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蔬菜
有機時蔬
自家農場栽種有機當令蔬菜,可選擇清炒、油拌(托斯卡尼有...
自家農場栽種有機當令蔬菜,可選擇清炒、油拌(托斯卡尼有機冷壓出榨橄欖油、台東都蘭山苦茶油、安心古早味豬油等油品可選擇)、清蒸(阿嬤肉漬醬、有機缸釀蔭油膏、托斯卡尼有機冷壓出榨橄欖油、台東都蘭山苦茶油、安心古早味豬油等醬料可選擇)等各種方式料理。
NT$ 380
手工豆腐
以有機黃豆,傳統作法製成的手工豆腐,配上有機皮蛋、公館...
以有機黃豆,傳統作法製成的手工豆腐,配上有機皮蛋、公館鄉榨菜、蔥油。
NT$ 580
風花雪月
1930年代蓬萊閣菜色。打發的蛋白霜如潔白的畫布覆蓋在...
1930年代蓬萊閣菜色。打發的蛋白霜如潔白的畫布覆蓋在最上層,上面有師父巧手描繪的圖案;蛋白霜下層則是當季新鮮蔬菜,風味層次豐富。
NT$ 980
蒲瓜封
春季季節菜色。農場自種的有機蒲瓜與有機紅蘿蔔交織成十字...
春季季節菜色。農場自種的有機蒲瓜與有機紅蘿蔔交織成十字花紋狀,裡面包入正黑豬肉與巴西蘑菇,杏鮑菇,秀珍菇等各種菇類,最後淋上雞高湯,滋味清爽迷人。

上市時間請洽現場服務人員。
NT$ 880
蔬菜花園
自家農栽種當令有機蔬菜、根莖類等多種當令時蔬,撒上七彩...
自家農栽種當令有機蔬菜、根莖類等多種當令時蔬,撒上七彩鹽之花與主廚特煉花油。
NT$ 880
玉露簪花
「玉露簪頭堪勝雪,再無它色與相勻」,文人作客飲酒喜吟詩...
「玉露簪頭堪勝雪,再無它色與相勻」,文人作客飲酒喜吟詩作賦,而師傅取其文為菜名,附庸風雅。大黃瓜刨成薄片,內餡以雞茸蘑菇包捲成簪花,將香料醬汁做成玉露,再淋上滴雞精高湯,成就一道視覺與味賞兼具的夏季菜色
NT $880
以上價格需加10%服務費。
菜色組合及餐具樣式僅供參考,實際供應依現場為主。
山海樓手工台菜餐廳
訂位電話02-23513345
傳真專線02-23514112
客服信箱[email protected]
餐廳位置台北市中正區仁愛路二段94號
蔬菜
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