海平日午間套餐彙整

主廚拼盤

內含甘蔗燻雞、三色蛋中卷、手工現灌香腸、糕渣。

內含甘蔗燻雞、三色蛋中卷、手工現灌香腸、糕渣。

(本餐廳豬原料產地來自於台灣。)

水晶絲瓜涼麵

*菜色以套餐個人份提供夏季季節菜色。以當季農場絲瓜...

*菜色以套餐個人份提供
夏季季節菜色。以當季農場絲瓜為主角，以師傅精湛的刀工切成0.1公分的細絲後再醃漬。佐上海鮮凍與黑柿番茄凍，吃下去有雙重口感。

炸排骨酥

著名北投酒家菜。使用油花分布均勻的豬肋排，取有機鳳梨中...

著名北投酒家菜。使用油花分布均勻的豬肋排，取有機鳳梨中的酵素軟化肉質，再以有機蔬果醃漬，排骨蘊含蔬菜甜味，外酥內多汁。

(本餐廳豬原料產地來自於台灣。)

時令鮮魚

*圖片僅供參考，實際呈現方式會依每日新鮮漁獲烹調而定。

*圖片僅供參考，實際呈現方式會依每日新鮮漁獲烹調而定。
主廚嚴選時令鮮魚，依魚種狀態給予最合適的烹調方式，品嘗到季節最鮮美的味道。

麻油雞米糕

使用整隻放山古早雞所熬製的高湯，加上以古法硬柴焙炒芝麻...

使用整隻放山古早雞所熬製的高湯，加上以古法硬柴焙炒芝麻，冷壓榨出香醇濃厚的黑芝麻油，煨煮花蓮有機糯米，加上放山古早雞肉、老薑片等食材一同蒸煮香味四溢，味道融合在一起口感豐富。

老菜圃珠雞湯

以客家傳統古法反覆曝曬的福菜，將放山古早雞丁包成一個小...

以客家傳統古法反覆曝曬的福菜，將放山古早雞丁包成一個小福袋，加入陳年老菜脯、段木香菇、雞高湯熬煮。

東方美人茶鹽滷豆花

選用台灣高雄十號黃豆，飽滿扎實、豆香濃郁，搭配台南十股...

選用台灣高雄十號黃豆，飽滿扎實、豆香濃郁，搭配台南十股天然日曬鹽滷，透過師傅純熟的優良點滷技法，一匙一匙手工點成。沒有化學添加，只有大豆與鹽滷的純粹結合，成就這碗滑嫩細膩、入口即化的手工鹽滷豆花。

(餐點呈現依現場實際提供為主)

季節水果

蒐羅台灣有機、自然農法栽種的當令特色水果。

蒐羅台灣安心、自然農法栽種的當令特色水果。