海平日午間套餐彙整

主廚拼盤

內含甘蔗燻雞、三色蛋中卷、手工現灌香腸、糕渣。

內含甘蔗燻雞、三色蛋中卷、手工現灌香腸、糕渣。

(本餐廳豬原料產地來自於台灣。)

蔬菜花園

當令有機蔬菜、根莖類等多種當令時蔬，撒上七彩鹽之花與主...

當令有機蔬菜、根莖類等多種當令時蔬，撒上七彩鹽之花與主廚特煉花油。

炸排骨酥

著名北投酒家菜。使用油花分布均勻的豬肋排，取有機鳳梨中...

著名北投酒家菜。使用油花分布均勻的豬肋排，取有機鳳梨中的酵素軟化肉質，再以有機蔬果醃漬，排骨蘊含蔬菜甜味，外酥內多汁。

(本餐廳豬原料產地來自於台灣。)

時令鮮魚

*圖片僅供參考，實際呈現方式會依每日新鮮漁獲烹調而定。

*圖片僅供參考，實際呈現方式會依每日新鮮漁獲烹調而定。
主廚嚴選時令鮮魚，依魚種狀態給予最合適的烹調方式，品嘗到季節最鮮美的味道。

麻油雞米糕

使用整隻放山古早雞所熬製的高湯，加上以古法硬柴焙炒芝麻...

使用整隻放山古早雞所熬製的高湯，加上以古法硬柴焙炒芝麻，冷壓榨出香醇濃厚的黑芝麻油，煨煮花蓮有機糯米，加上放山古早雞肉、老薑片等食材一同蒸煮香味四溢，味道融合在一起口感豐富。

老菜圃珠雞湯

以客家傳統古法反覆曝曬的福菜，將放山古早雞丁包成一個小...

以客家傳統古法反覆曝曬的福菜，將放山古早雞丁包成一個小福袋，加入陳年老菜脯、段木香菇、雞高湯熬煮。

野薑花愛玉

主廚手洗阿里山野生愛玉，加上有機野薑花。

愛玉為臺灣特有原生種作物，主要分佈於中低海拔地區，藉由 "愛玉小蜂" 授粉成果，同時提供愛玉小蜂營養來源及棲息處。
山海樓夏日甜點野薑花愛玉，手洗阿里山野生愛玉，凝結而成的愛玉凍晶瑩剔透、口感滑嫩，加上有機野薑花，滋味清新，花香雅緻迷人。

季節水果

蒐羅台灣有機、自然農法栽種的當令特色水果。

蒐羅台灣安心、自然農法栽種的當令特色水果。