甜料彙整 - 山海樓

野薑花愛玉

主廚手洗阿里山野生愛玉，加上有機野薑花。

愛玉為臺灣特有原生種作物，主要分佈於中低海拔地區，藉由 "愛玉小蜂" 授粉成果，同時提供愛玉小蜂營養來源及棲息處。
山海樓夏日甜點野薑花愛玉，手洗阿里山野生愛玉，凝結而成的愛玉凍晶瑩剔透、口感滑嫩，加上有機野薑花，滋味清新，花香雅緻迷人。

NT$ 280

鳳梨金棗芋泥

宜蘭總鋪師阿海師傳授。將芋頭與宜蘭特產金棗混合在一起，...

宜蘭總鋪師阿海師傳授。將芋頭與宜蘭特產金棗混合在一起，再將芋頭蒸到鬆軟，上面覆蓋鳳梨，酸甜滋味讓這道甜料更具口感層次。

NT$ 280

紅豆煎（食追）

一道安平人取代粽子的傳統小點。相傳鄭成功來台物資缺乏，...

一道安平人取代粽子的傳統小點。相傳鄭成功來台物資缺乏，正好遇上端午節，沒有足夠的糯米綁粽子，因此發明了糯米漿加紅豆的煎（食追）代替粽子慰勞士兵。此款傳統美食在安平已漸漸式微，山海樓傳承這個深具歷史意義的傳統美食。

NT$ 280

臺灣特色水果拼盤

蒐羅台灣有機、自然農法栽種的當令特色水果。

蒐羅台灣安心、自然農法栽種的當令特色水果。

NT$ 280