甜料彙整 - 山海樓

鳳梨金棗芋泥

宜蘭總鋪師阿海師傳授。將芋頭與宜蘭特產金棗混合在一起，...

宜蘭總鋪師阿海師傳授。將芋頭與宜蘭特產金棗混合在一起，再將芋頭蒸到鬆軟，上面覆蓋鳳梨，酸甜滋味讓這道甜料更具口感層次。

NT$ 280

紅豆煎（食追）

一道安平人取代粽子的傳統小點。相傳鄭成功來台物資缺乏，...

一道安平人取代粽子的傳統小點。相傳鄭成功來台物資缺乏，正好遇上端午節，沒有足夠的糯米綁粽子，因此發明了糯米漿加紅豆的煎（食追）代替粽子慰勞士兵。此款傳統美食在安平已漸漸式微，山海樓傳承這個深具歷史意義的傳統美食。

NT$ 280

台灣特色水果拼盤

蒐羅台灣有機、自然農法栽種的當令特色水果。

蒐羅台灣安心、自然農法栽種的當令特色水果。

NT$ 280

杏仁豆腐

宜蘭阿海師辦桌拿手甜點，完全純手工製作過程。以花生、杏...

宜蘭阿海師辦桌拿手甜點，完全純手工製作過程。以花生、杏仁打成漿狀，手工拌攪40分鐘以上，將杏仁漿與水混到最適當比例，口感軟Q有彈性，無市售可怕的香精味。

NT$ 280 (一人份)