台灣地酒 Pairing 彙整

山海樓專屬款 | 小威石東白酒 4 號

WE White白酒W°4
- 金香，木杉，蜜紅混合共同發酵釀製
- 整串榨汁，野生酵母低溫發酵，六個月酒渣培養。

一款細緻清新的白酒，感覺就像沿著東海岸散步時的寧靜早晨。柔和的花香與熱帶水果、柚子和白葡萄柚，展現出舒暢的純粹，些許胡椒、充滿質地的礦物質地，清晰地帶出尾韻平靜卻迷人的鹹感。如同海風輕拂著臉龐，涼爽的海水和細沙撫摸著赤腳，一段難得的片刻，渴望更多事物之前的小歇息。

建議在10-12°C下飲用。

NT$ 1,700/750ml

山海樓專屬款 | 不染純米吟釀

山海樓與臺中霧峰農會酒莊專屬合作酒款。

不染取「出淤泥而不染、冰清玉潔」之意，為霧峰酒莊精釀最頂級純米吟釀清酒。霧峰農會酒莊嚴選霧峰益全香米，100% 源自臺灣風土，與日本釀造清酒技術合作，採用日本大吟釀專用酵母釀製而成。擁有獨特的大吟釀香氣，質清澈透明，華麗的花香，口感圓潤，極其珍貴高雅。

產地：臺中霧峰
釀造原料：香米、米麴
酒精濃度： 15%
精米度：60%
# 巴黎、德國、布魯塞爾烈酒評鑑金、銀牌獎

NT$ 1,850 / 700ml

OMAR 波本花香單一麥芽威士忌

產地：南投
酒精度 46.0%

★CMB 金牌獎、銀牌獎
★ISC 銅牌獎
★IWSC 特等銀牌獎
★ MMA 銅牌獎
★ SFWSC 銀牌獎
★WWA 銀牌獎、銅牌獎

色澤：成熟金黃琥珀色。
香氣：上層似朝露般清淨的白花香，醞釀著中層曼妙誘人的甘蔗、香草、奶油及蜂蜜香氣，台灣熟成氣候造就出的麥香、當歸和杉木使得香氣更顯穩重而均衡。
口感：中等酒體甜順自然，明顯的油脂感。
餘韻：香草、牛奶糖、柑橘的中長喉韻。

NT$ 1,650/700ml(B) $480/45ml(G)

霧峰農會酒莊蜂蜜荔枝酒

產地：台中霧峰
酒精濃度 8%
霧峰盛產的黑葉荔枝原汁、龍眼蜂蜜與埔里純淨水源
★2014年「布魯塞爾世界酒類評鑑會」金牌獎

NT$ 800/500ml(B) $480/125ml(G)