竹個人套餐彙整

山海拼盤

【圖片僅供參考，依實際提供內容為主】

內含：甘蔗燻雞、正黑豬手工香腸、三色蛋中卷、人蔘豬心、野生烏魚子

餐廳豬肉原產地：台灣

松茸綠竹筍炒時蔬

佛跳牆

閩菜最為經典的菜餚，採用長時間精心燜煮整隻放山古早雞湯為基底，融匯烏海參、北海道干貝、鮑魚、金華火腿、段木香菇、花膠、正黑豬小排、豬肚、芋頭、栗子、綠竹筍等豐富山珍海味精華，入甕熬煮，讓各項食材鮮美鹹香完美融和，成就每一口都令人難忘的美味！

(本餐廳豬原料產地來自於台灣。)

鹹酥軟殼龍蝦

選用來自宜蘭使用太平洋海水養殖軟殼龍蝦，在純淨無污染的...

選用來自宜蘭使用太平洋海水養殖軟殼龍蝦，在純淨無污染的環境中成長，無動物用藥、無重金屬殘留。
主廚將龍蝦放置以青蔥、馬告所製成的香料水中浸漬後酥炸，再與炒香的香蒜酥、辣椒、蔥花一同翻炒，最後再嗆上狀元紅，並放在酥炸後的海菜脆片上一同食用。

食材產地：台灣宜蘭

金銀燒豬1.2吃

蓬萊閣師傅黃德興傳授，以閩式手法為主，自從黃師傅離開蓬...

蓬萊閣師傅黃德興傳授，以閩式手法為主，自從黃師傅離開蓬萊閣後，就再沒有做過這道菜，原因就是繁複的製作過程沒有人願意再重新製作，這道菜重現時，黃師傅感慨的說，「這道菜已經五十幾年沒有看到過了。」本道料理可三吃，第一吃吃豬皮的脆，第二吃吃豬肋排的嫩，沾醬有四種不同的風味，有洋派的蜂蜜芥末，有點類似日式風味的檸檬醬，台式的甜麵醬與醋蒜醬，可任君選擇。而多樣化的沾醬也彷彿當時多種文化交會融合於大稻埕當時的綺麗風光。

(本餐廳豬原料產地來自於台灣。)

多吃法