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冷盤

10/26起供應

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人蔘豬心
頂級老紅蔘塞入豬心蒸煮,再用藥材浸泡兩天,讓味道穿透整...
頂級老紅蔘塞入豬心蒸煮,再用藥材浸泡兩天,讓味道穿透整個豬心。

(本餐廳豬原料產地來自於台灣。)
NT$ 380
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達那滷鮑魚
以日式滷鮑手法。將台灣野生鮑浸泡在泰雅族香料-達那、原...
以日式滷鮑手法。將台灣野生鮑浸泡在泰雅族香料-達那、原豆純釀造醬油中兩天。
NT$ 380
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三色蛋中卷
將「特調的紅泥漿」醃漬40天的鹹鴨蛋,古法製成2個月而...
將「特調的紅泥漿」醃漬40天的鹹鴨蛋,古法製成2個月而成的皮蛋與產量稀少的初卵蛋,以黃金比例的方式塞入中卷中,蛋的獨特風味帶出海鮮的甜,讓滋味更加迷人。
NT$ 680
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現烤野生烏魚子
高雄梓官鄉的野生烏魚子,卵多魚肥,口感鮮美。烤之前會沾...
高雄梓官鄉的野生烏魚子,卵多魚肥,口感鮮美。烤之前會沾以狀元紅提味。
NT$ 980
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生魚片拼盤
台灣野生現流魚加上用狀元紅浸泡的醉蝦跟醃SPA蛤蠣。
台灣野生現流魚加上用狀元紅浸泡的醉蝦跟醃SPA蛤蠣。
NT$ 1680 (6人份)
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山海豪華拼盤
內含人蔘豬心、甘蔗燻雞、手工現灌香腸、肝花、三色蛋中卷...
內含人蔘豬心、甘蔗燻雞、手工現灌香腸、肝花、三色蛋中卷、達那滷鮑魚。

(本餐廳豬原料產地來自於台灣。)
NT$ 1980 (大份) NT$ 1480 (小份)
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手工現灌香腸
古早年代,熟肉攤是有錢人家下午茶最常去的地方之一,香腸...
古早年代,熟肉攤是有錢人家下午茶最常去的地方之一,香腸做得好否可是一家店品質好壞的指標之一。山海樓的手工現灌香腸,無添加亞硝酸鹽,因此呈現出來非一般市面上鮮紅的色澤,而是肉蒸熟後的皮膚色。

(本餐廳豬原料產地來自於台灣。)


NT$ 480
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藥膳醉蝦
以主廚獨家藥膳方、12年狀元紅蒸煮密碼活蝦,香氣芳郁。
以主廚獨家藥膳方、12年狀元紅蒸煮密碼活蝦,香氣芳郁。
NT$ 580
以上價格需加10%服務費。
菜色組合及餐具樣式僅供參考,實際供應依現場為主。
山海樓手工台菜餐廳
訂位電話02-23513345
傳真專線02-23514112
客服信箱[email protected]
餐廳位置台北市中正區仁愛路二段94號
冷盤
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山海樓手工台菜餐廳
訂位電話02-23513345
傳真專線02-23514112
客服信箱[email protected]
餐廳位置台北市中正區仁愛路二段94號
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