有機台灣茶彙整

有機東方美人茶

又稱五色茶。從日據時代栽種至今，必須讓小綠葉蟬咬過才稱...

又稱五色茶。從日據時代栽種至今，必須讓小綠葉蟬咬過才稱為上品。相傳百餘年前英國女王對其絕妙香味驚嘆不已，外觀鮮豔美麗，沖泡時宛如美人跳舞，又產於東方「福爾摩沙」寶島台灣，故賜名「東方美人茶」。

發酵 | 重發酵

烘焙 | 輕火烘焙

產地 | 新竹頭份

茶人 | 許時穩

NT$ 200/位

柚花烏龍茶

位於花東縱谷的瑞穗鄉，水質清澈，加上遠眺秀姑巒溪河谷與...

位於花東縱谷的瑞穗鄉，水質清澈，加上遠眺秀姑巒溪河谷與對岸翠綠的山巒，從日據時期開始此地便是重要的產茶區。採集一年當中只有20幾天的柚花季，加上一層花一層茶的低溫烘焙方式，方能成就「餘香繞樑不斷」的韻味與口感。

發酵 | 半發酵

烘焙 | 中火烘焙

產地 | 花蓮瑞穗舞鶴

茶人 | 吉林茶園

NT$ 120/人

有機梨山烏龍茶

全台灣海拔最高的有機茶園，日夜溫差大，經過寒冷的萃煉，茶樹生長緩慢，使得茶葉細胞更加厚實，茶葉苦澀低而茶湯甘甜。以漸進式輕培法，保留高山茶的原味茶氣，因梨山盛產水果，茶葉長期吸收甜梨香，茶韻中自然帶有香郁果香。

NT$ 120/人

白鶴靈芝茶

NT$ 120/位

凍頂烏龍茶

來自橫山清澈的水源，茶園坐擁層層樹木圍繞，園區可見桂花...

來自橫山清澈的水源，茶園坐擁層層樹木圍繞，園區可見桂花、樟樹、台灣肉桂等樹，不僅作為綠籬保護茶園，還能調節茶園的溫度看濕度，讓茶芽處於最適宜的生長狀態。遵循古法烘焙去除茶葉清臭味，提升茶葉熟果相，並帶有凍頂著名的綠葉紅鑲邊及烘火韻味。

發酵 | 半發酵

烘焙 | 中重之間火烘焙

產地 | 南投鹿谷

茶人 | 葉峻呈

NT$ 120/人

龍眼林金萱烏龍茶

梅山鄉龍眼林地區屬山谷地形，四周竹林圍繞且日照充足，是...

梅山鄉龍眼林地區屬山谷地形，四周竹林圍繞且日照充足，是阿里山最早種植烏龍茶的產區。金萱烏龍最大的特色在於輕微的焙火韻味與微蜜乳香，風味獨特，深受女性及年輕消費者喜愛。

發酵 | 輕發酵

烘焙 | 輕火烘焙

產地 | 嘉義龍眼林

茶人 | 張清談

NT$ 120/人

日月潭老欉紅茶

日據時代人由印度阿薩姆省引進「阿薩姆」大葉種茶種，並在...

日據時代人由印度阿薩姆省引進「阿薩姆」大葉種茶種，並在魚池鄉開始種植，昔為日本天皇御用貢品。手採一心二葉製作。

發酵 | 全發酵

烘焙 | 輕火烘焙

產地 | 南投魚池

茶人 | 葉冠英

NT$ 150/位

有機鐵觀音

鐵觀音茶比一般茶葉經採集、凋萎、炒青、揉捻過程外，多了一個「包布焙」的過程，需將茶用布巾包作球狀，放入炭火焙籠團揉，後經解快、文火複乾、複揉，乃至初焙、挑枝與複焙等繁複過程，製作耗時，更添獨特風味。湯色琥珀濃豔，入口茶湯輕盈、帶有弱果酸，尾韻溫潤醇厚。

NT$ 120/人