山海樓手工台菜餐廳 | 盛平日午間四人合菜

經典山海豪華拼盤

臺灣正黑豬香腸、甘蔗燻雞、三色蛋中卷、達那滷鮑魚、肝花

臺灣正黑豬香腸、甘蔗燻雞、三色蛋中卷、達那滷鮑魚、肝花

豬肉產地來源：臺灣

小卷一夜干炒時蔬

經過天然澎湖海風一夜吹曝曬製成的日曬小卷一夜干，與滋味...

經過天然澎湖海風一夜吹曝曬製成的日曬小卷一夜干，與當令時蔬大火爆炒，添加些許日本九鬼芳醇胡麻油提味，小卷一夜干的海味鹹香，更襯出當令時蔬的鮮嫩可口。

封肉福菜筍乾

帶皮五花肉與筍絲一起滷製，封肉皮Q，筍絲入味。

時令海鮮

主廚依當日新鮮漁獲，選擇合適的烹調方式。實際安排項目請...

主廚依當日新鮮漁獲，選擇合適的烹調方式。實際安排項目請詢問服務人員

紅蟳極品海鮮米糕

嚴選蟹黃飽滿，經動物用藥殘留、重金屬檢驗合格的安心活紅...

嚴選蟹黃飽滿，經動物用藥殘留、重金屬檢驗合格的安心活紅蟳。將豐腴鮮甜的紅蟳放置於以段木香菇、栗子、澎湖日曬蝦乾炒香的米糕上炊蒸，糯米飯粒完全吸收紅蟳鮮美肉汁，米香蟹肥，搭配各式鮮美海鮮-滷鮑魚、鹽味中卷、蒜味蛤蠣、日本鮭魚卵，宛如台灣豐盛海鮮的嘉年華會。

酒蒸心肝腰

選以古法壓製的麻油爆香薑片後翻炒豬松阪，依序放入文蛤、...

選以古法壓製的麻油爆香薑片後翻炒豬松阪，依序放入文蛤、豬大骨湯、 20 年典藏陳年紹興 - 松鶴延年，再放入腰子、豬肝及人蔘豬心。一道令人暖心又熟悉的冬令美味，入口滿溢麻油香及溫潤酒香，高湯味道甘甜，是冬令滋補的好選擇。

古早味燒仙草

以有機仙草乾熬製而成，天然膠質及仙草香氣，搭配黑金剛花...

使用臺灣在地栽種的有機仙草，種植過程無農藥、無化肥、無除草劑。仙草葉子含有天然膠質，根莖充滿香氣，保留整株曬乾，熬煮後充滿香氣，搭配雲林黑金剛花生一起使用。

季節水果

蒐羅台灣有機、自然農法栽種的當令特色水果。

蒐羅台灣安心、自然農法栽種的當令特色水果。