盛平日午間四人合菜彙整

山海經典拼盤

內含: 達那滷鮑魚、手工現灌香腸、三色蛋中卷、肝花、甘...

內含: 達那滷鮑魚、手工現灌香腸、三色蛋中卷、肝花、甘蔗燻雞。

(本餐廳豬原料產地來自於台灣)

小卷一夜干炒時蔬

經過天然澎湖海風一夜吹曝曬製成的日曬小卷一夜干，與滋味...

經過天然澎湖海風一夜吹曝曬製成的日曬小卷一夜干，與當令時蔬大火爆炒，添加些許日本九鬼芳醇胡麻油提味，小卷一夜干的海味鹹香，更襯出當令時蔬的鮮嫩可口。

古味醰肉

使用亞麻籽豬，以陶土甕加荷葉去悶滷 3 小時，裡面加上...

使用亞麻籽豬，以陶土甕加荷葉去悶滷 3 小時，裡面加上日曬澎湖野生石鮔乾跟雲林9號花生，將把花生香甜、大海鮮美的滋味隨著時間浸滷進去。

時令海鮮

主廚依當日新鮮漁獲，選擇合適的烹調方式。實際安排項目請...

主廚依當日新鮮漁獲，選擇合適的烹調方式。實際安排項目請詢問服務人員

紅蟳極品海鮮米糕

嚴選蟹黃飽滿，經動物用藥殘留、重金屬檢驗合格的安心活紅...

嚴選蟹黃飽滿，經動物用藥殘留、重金屬檢驗合格的安心活紅蟳。將豐腴鮮甜的紅蟳放置於以段木香菇、栗子、澎湖日曬蝦乾炒香的米糕上炊蒸，糯米飯粒完全吸收紅蟳鮮美肉汁，米香蟹肥，搭配各式鮮美海鮮-滷鮑魚、鹽味中卷、蒜味蛤蠣、日本鮭魚卵，宛如台灣豐盛海鮮的嘉年華會。

酒蒸心肝腰

選以古法壓製的麻油爆香薑片後翻炒豬松阪，依序放入文蛤、...

選以古法壓製的麻油爆香薑片後翻炒豬松阪，依序放入文蛤、豬大骨湯、 20 年典藏陳年紹興 - 松鶴延年，再放入腰子、豬肝及人蔘豬心。一道令人暖心又熟悉的冬令美味，入口滿溢麻油香及溫潤酒香，高湯味道甘甜，是冬令滋補的好選擇。

鹽滷豆花

選用臺灣產的非基改無毒黃豆 - 高雄選十號，與嘉義十甲農場契作，並使用花蓮外海的海水萃取出的鹽滷，製作出豆奶濃郁、順口的豆花質地。

季節水果

蒐羅台灣有機、自然農法栽種的當令特色水果。

蒐羅台灣安心、自然農法栽種的當令特色水果。