Loading...
山海樓 專屬酒款
山海樓 x 台風造酒 | 山蘊 柚花烏龍茶啤酒


*國際啤酒大賽常勝軍的台南精釀啤酒廠-「台風造酒」,以山海樓選用的「瑞穗柚花烏龍茶」為題入酒,釀造上使用大量當季新鮮手採柚花,採收完於第一時間冷藏送達酒廠🏃‍,並與瑞穗柚花窨製烏龍茶一同於啤酒中進行冷浸泡粹取其香氣。

*麥汁基底使用古法釀造法-金色淡艾爾製法,此種釀造法能讓酒產生類似水果的風味,層次風味變化豐富,另佐以適量的啤酒花來襯托高雅柚花香,純天然釀造,不添加香料。

*獨家的釀製法,綴飲時有純天然發酵散發的蜜香撲鼻,濃郁的白柚花雅致香氣充盈喉間,尾韻帶有清雅烏龍茶香,口感細緻滑潤,並以絕佳的釀造比例,使啤酒的苦度降低,保留馥郁飽滿香氣,特別適合搭配各式台菜家常菜色品飲。




NT$ 185 /330ml ; 六入禮盒組 NT$ 999
山神風 埔桃酒風味桶啤酒
質樸的木質 辛香調,同時蘊藏蜜餞、熱帶水果的氣息

山海樓、神跡酒造、台風造酒三方合作聯名限量酒款,此次酒款命名由陳千浩老師神來一筆,自三個品牌各取了一個字,他提到:「總筆劃21,吉!此名光風霽月、春風滿面。」此提案一出,立即獲得三方贊同!

釀造埔桃酒的橡木桶本身就帶有獨特的熱帶水果香氣,故以較為優雅、能襯托出埔桃酒桶特性的金色艾爾 (Blonde Ale) 為基底佐以適量 的啤酒花,陳放於埔桃酒風味桶恆溫靜置七個月,造就出醇厚的韻味。「山神風 埔桃酒風味桶啤酒」 經由橡木桶沉靜淬煉帶來質樸的木質 辛香調,同時蘊藏蜜餞、熱帶水果的氣息。

NT$ 380 / 330ml
山海樓專屬款 | 極清 吟釀
酒色純淨、氣味清新入喉清甜,帶有淡雅蘋果果香調性,乾淨的韻味,爽口細緻,滋味高雅而豐實,適合搭配台式料理清爽且解膩。
限量 500 瓶 ; 外帶優惠價 NT$ 1,080/瓶
 
------產品資訊------
成分:白米、麴菌、水、釀造酒精
酒精度:15
精米步合:60%
容量:700ml
NT$ 1,350 (瓶) ; NT$ 320 (杯)
山海樓專屬款 | 小威石東白酒 4 號
WE White白酒W°4
- 金香,木杉,蜜紅混合共同發酵釀製
- 整串榨汁,野生酵母低溫發酵,六個月酒渣培養。

一款細緻清新的白酒,感覺就像沿著東海岸散步時的寧靜早晨。柔和的花香與熱帶水果、柚子和白葡萄柚,展現出舒暢的純粹,些許胡椒、充滿質地的礦物質地,清晰地帶出尾韻平靜卻迷人的鹹感。如同海風輕拂著臉龐,涼爽的海水和細沙撫摸著赤腳,一段難得的片刻,渴望更多事物之前的小歇息。

建議在10-12°C下飲用。
NT$ 1,700 (瓶) ; NT$ 380 (杯)
山海樓專屬款 | 不染 純米吟釀
山海樓與臺中霧峰農會酒莊專屬合作酒款。
​不染 取「出淤泥而不染、冰清玉潔」之意,為霧峰酒莊精釀最頂級純米吟釀清酒。霧峰農會酒莊嚴選霧峰益全香米,100% 源自臺灣風土,與日本釀造清酒技術合作,採用日本大吟釀專用酵母釀製而成。擁有獨特的大吟釀香氣,質清澈透明,華麗的花香,口感圓潤,極其珍貴高雅。

產地:臺中霧峰
釀造原料:香米、米麴
酒精濃度: 15%
精米度:60%
 # 巴黎、德國、布魯塞爾烈酒評鑑金、銀牌獎

NT$ 1,850 / 700ml
山海樓 x 威石東酒莊|山石珍釀 La Roche d'Or 微氣泡葡萄酒
山石珍釀 La Roche d'Or 微氣泡葡萄酒

300 瓶手工釀造。每瓶皆標有獨立序號。
台灣葡萄酒。威石東酒莊栽培、釀造到裝瓶。
一瓶融合在地酒莊的永續栽培與溫和指導、台菜主廚的嘗試探索、以及侍酒師文化連結的葡萄酒。

取山海樓的「山」與威石東的「石」命名,La Roche d'Or (法文:金色的岩石)則意喻著酒款優雅細緻的氣泡,閃耀著金黃的色澤,彷彿將這座美麗島嶼的風土美好盡收瓶中,如太陽的光芒般金黃醉人。
選以五種臺灣在地葡萄品種混釀成,採香檳傳統氣泡酒,13 個月瓶中二次發酵,「添糖」階段加入了山海樓獨家黑糖露。米其林主廚使用了關山黑糖、柴燒桂圓、桂花釀、麥芽糖等台灣食材,為洋溢著柳丁、柚子輕盈果香的氣泡酒體,延展出更多的圓潤感與大地風味,迷人的粉金酒色在杯中閃耀光芒,為餐桌增添了臺菜熱鬧團聚的歡愉喜悅!

NT$ 2,980 / 750ml
以上價格需加10%服務費,若自行攜帶酒水飲料,為維護服務品質,酌收自備酒水服務費每瓶500元。
飲酒勿開車.未成年請勿飲酒
山海樓手工台菜餐廳
訂位電話02-23513345
傳真專線02-23514112
客服信箱[email protected]
餐廳位置台北市中正區仁愛路二段94號
山海樓 專屬酒款
山海樓手工台菜餐廳
訂位電話02-23513345
傳真專線02-23514112
客服信箱[email protected]
餐廳位置台北市中正區仁愛路二段94號
媒體聯絡人[email protected]
客戶意見
確認送出