梅個人套餐彙整

山海豪華拼盤 (5選)

菜色照片僅供示意，以實際出餐為主。內含達那滷鮑魚、手工...

內含達那滷鮑魚、糕渣、甘蔗燻雞、烏魚子、肝花
*菜色照片僅供示意，以實際出餐為主

月見龍鬚菜

農場當季龍鬚菜配上放養幸福好蛋，採自然放牧畜養，每顆蛋...

農場當季龍鬚菜配上放養幸福好蛋，採自然放牧畜養，每顆蛋均經檢驗，無藥物殘留。
*蔬菜會依季節調整

蚵嗲

台南安平港阿祥伯配方。外傘頂洲鮮蚵，加上四種蔬菜、肉絲...

台南安平港阿祥伯配方。外傘頂洲鮮蚵，加上四種蔬菜、肉絲等作為內餡，現點現炸。

蓬萊牛肉

原為蓬萊閣食譜中的牛肉類菜色桔汁牛肉。山海樓以台灣本土...

原為蓬萊閣食譜中的牛肉類菜色桔汁牛肉。山海樓以台灣本土黃牛肋排，佐橄欖油嫩煎之青蔥, 最後淋上以脆梅與鳳梨等水果熬煮的牛骨醬汁, 以果物的酸甜帶出牛肉的鮮嫩多汁，除了特別開胃, 是一道喜愛牛肉料理的好選擇。

時令海鮮

主廚依當日新鮮漁獲，選擇合適的烹調方式。實際安排項目請...

主廚依當日新鮮漁獲，選擇合適的烹調方式。實際安排項目請詢問服務人員

古早味炒米粉

百分之百純米米粉、澎湖特有海鮮蝦乾及澎湖日曬章魚乾、段...

百分之百純米米粉、澎湖特有日曬蝦乾及章魚乾、段木香菇、高麗菜等下去拌炒。

魷魚螺肉蒜

蓬萊閣老師傅黃德興親自傳授，是一道經點台菜湯品。光復前...

蓬萊閣老師傅黃德興親自傳授，是一道經典臺菜湯品。
光復前，臺灣已是東亞貿易咽喉，南來北往的商旅帶來世界珍稀的食材，當時罐頭可說是珍貴且新奇的產品，而上等的螺肉罐頭，更顯的富貴人家的尊貴。山海樓採用無添加香料、無防腐劑、無味精之黃金螺肉王罐頭，搭配珍貴澎湃的山海食材與農場安心番茄，慢火精燉。讓螺肉的嫩香，魷魚的爽脆，回到過往舊日的老時光。
過敏源:花生

野薑花愛玉

主廚手洗阿里山野生愛玉，加上有機野薑花。

愛玉為臺灣特有原生種作物，主要分佈於中低海拔地區，藉由 "愛玉小蜂" 授粉成果，同時提供愛玉小蜂營養來源及棲息處。
山海樓夏日甜點野薑花愛玉，手洗阿里山野生愛玉，凝結而成的愛玉凍晶瑩剔透、口感滑嫩，加上有機野薑花，滋味清新，花香雅緻迷人。
*無麩質

季節水果

蒐羅台灣有機、自然農法栽種的當令特色水果。

蒐羅台灣安心、自然農法栽種的當令特色水果。
*無麩質