有机时蔬
严选当令有机蔬菜 / 烹饪方法任选 (清炒 or 油拌)
严选当令有机蔬菜 / 烹饪方法任选
烹饪方法:1. 清炒 or 2. 油拌
油品三选一: 1. 托斯卡尼有机冷压出榨橄榄油、2. 台东都兰山苦茶油、3. 安心古早味猪油
NT$ 480
玉露簪花
「玉露簪头堪胜雪,再无它色与相匀」,文人作客饮酒喜吟诗...
「玉露簪头堪胜雪,再无它色与相匀」,文人作客饮酒喜吟诗作赋,而师傅取其文为菜名,附庸风雅。大黄瓜刨成薄片,内馅以鸡茸蘑菇包卷成簪花,将香料酱汁做成玉露,再淋上滴鸡精高汤,成就一道视觉与味赏兼具的夏季菜色
NT $880
手工豆腐
以有机黄豆,传统作法制成的手工豆腐,配上有机皮蛋、公馆...
以有机黄豆,传统作法制成的手工豆腐,配上有机皮蛋、公馆乡榨菜、葱油。
NT$ 580
小卷一夜干炒时蔬
经过天然澎湖海风一夜吹曝晒制成的日晒小卷一夜干,与当令...
经过天然澎湖海风一夜吹曝晒制成的日晒小卷一夜干,与当令时蔬大火爆炒,添加些许日本九鬼芳醇胡麻油提味,小卷一夜干的海味咸香,更衬出当令时蔬的鲜嫩可口。
NT$ 580
蔬菜花园
自家农栽种当令有机蔬菜、根茎类等多种时蔬,撒上七彩盐之...
自家农栽种当令有机蔬菜、根茎类等多种时蔬,撒上七彩盐之花与主厨特炼花油。
NT$ 880
风花雪月
1930年代蓬莱阁菜色。打发的蛋白霜如洁白的画布覆盖在...
1930年代蓬莱阁菜色。打发的蛋白霜如洁白的画布覆盖在最上层,上面有师父巧手描绘的图案;蛋白霜下层则是当季新鲜蔬菜,风味层次丰富。
NT$ 980