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蔬菜
有机时蔬
严选当令有机蔬菜 / 烹饪方法任选 (清炒  or  油拌)
严选当令有机蔬菜 / 烹饪方法任选

烹饪方法:1. 清炒  or   2. 油拌
油品三选一: 1. 托斯卡尼有机冷压出榨橄榄油、2. 台东都兰山苦茶油、3. 安心古早味猪油
NT$ 480
手工豆腐
以有机黄豆,传统作法制成的手工豆腐,配上有机皮蛋、公馆...
以有机黄豆,传统作法制成的手工豆腐,配上有机皮蛋、公馆乡榨菜、葱油。
NT$ 580
小卷一夜干炒时蔬
经过天然澎湖海风一夜吹曝晒制成的日晒小卷一夜干,与当令...

经过天然澎湖海风一夜吹曝晒制成的日晒小卷一夜干,与当令时蔬大火爆炒,添加些许日本九鬼芳醇胡麻油提味,小卷一夜干的海味咸香,更衬出当令时蔬的鲜嫩可口。

NT$ 580
蔬菜花园
自家农栽种当令有机蔬菜、根茎类等多种时蔬,撒上七彩盐之...
自家农栽种当令有机蔬菜、根茎类等多种时蔬,撒上七彩盐之花与主厨特炼花油。
NT$ 880
白芦笋美人沙拉
嚴選擁有「時蔬女王」美譽的白蘆筍,白皙水嫩,簡單以黑胡...

严选拥有「时蔬女王」美誉的白芦笋,白皙水嫩,简单以黑胡椒调味,提引出白芦笋本身的清香丶鲜甜。再佐以三色蛋中卷切丁丶美乃滋调拌,撒上些许辛香料,衬托出白芦笋本身细嫩多汁的口感质地,滋味优雅。

NT$ 980 (四人 / 圖片為單人份,僅供參考)
风花雪月
1930年代蓬莱阁菜色。打发的蛋白霜如洁白的画布覆盖在...
1930年代蓬莱阁菜色。打发的蛋白霜如洁白的画布覆盖在最上层,上面有师父巧手描绘的图案;蛋白霜下层则是当季新鲜蔬菜,风味层次丰富。
NT$ 980
菜色组合及餐具样式仅供参考,实际供应依现场为主。
山海楼
电话886-2-23513345
传真886-2-23514112
地址台北市中正区仁爱路二段94号
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