Loading...
十大經典菜色

《經典八人合菜》
*瑞 經典八人合菜  NT18800
菜單 https://reurl.cc/EpN3XR
山海豪華拼盤/櫛瓜封/太平町玫瑰蝦/掛爐燒雞三吃
紅蟳極品海鮮米糕/山海珍寶鮮魚/東方美人茶銀耳蜜珍珠/寶島季節水果

*祥 經典八人合菜 NT23800
菜單 https://reurl.cc/Zrd013
山海豪華拼盤/風花雪月/太平町玫瑰蝦/金銀燒豬三吃
一品鯧魚/肚包雞/明蝦炒米粉/東方美人茶銀耳蜜珍珠/寶島季節水果

*圖片僅供參考,請以實際菜色為主。
*食材內容因應季節變化調整,實際菜色依餐廳提供為主。

山海豪華拼盤
內含人蔘豬心、甘蔗燻雞、手工現灌香腸、肝花、三色蛋中卷...
內含人蔘豬心、甘蔗燻雞、手工現灌香腸、肝花、三色蛋中卷、達那滷鮑魚。

(本餐廳豬原料產地來自於台灣。)
NT$ 1980 (大份) NT$ 1480 (小份)
櫛瓜封
農民契作的櫛瓜與紅蘿蔔交織成十字花紋狀,裡面包入當令屏...

農民契作的櫛瓜與紅蘿蔔交織成十字花紋狀,裡面包入當令屏東特產雨來菇、干貝、台灣正黑豬肉與松本茸、杏鮑菇、秀珍菇等各種菇類,最後淋上雞高湯,滋味清爽迷人。

NT$ 880
太平町玫瑰蝦
取新鮮的生態活蝦的肉,包入烏魚子,鹹鴨蛋黃,二番豆皮,...
取新鮮的生態活蝦的肉,包入烏魚子,鹹鴨蛋黃,二番豆皮,再抹上蝦漿、海苔片、蒜苗薄片、香菜葉等,一層一層的仿佛玫瑰花盛開一下。此道菜流行於太平町(現延平北路)附近知酒家菜色。(一顆/2人份)
NT$ 680 (一顆/2人份)
掛爐燒雞(2天前預訂)
蓬萊閣菜色,由蓬萊閣師傅親自傳授。本料理可做三吃;一吃...
蓬萊閣菜色,由蓬萊閣師傅親自傳授。本料理可做三吃;一吃以特製比例的豆腐乳醃料下去醃製再烤的雞肉;二吃滷絲、酸菜,佐以烤雞時流下來的雞汁做調味;三吃刈包,內餡可夾筍絲、酸菜與雞肉。【2天前預訂】
NT$ 2480 多吃法
金銀燒豬(2天前預訂)
蓬萊閣師傅黃德興傳授,以閩式手法為主,自從黃師傅離開蓬...
蓬萊閣師傅黃德興傳授,以閩式手法為主,自從黃師傅離開蓬萊閣後,就再沒有做過這道菜,原因就是繁複的製作過程沒有人願意再重新製作,這道菜重現時,黃師傅感慨的說,「這道菜已經五十幾年沒有看到過了。」
本道料理可三吃,第一吃吃豬皮的脆,第二吃吃豬肋排的嫩,第三吃則把剩下的肉炒酸菜,再用刈包夾起來吃。沾醬有四種不同的風味,有洋派的蜂蜜芥末,有點類似日式風味的檸檬醬,台式的甜麵醬與醋蒜醬,可任君選擇。而多樣化的沾醬也彷彿當時多種文化交會融合於大稻埕當時的綺麗風光。

(本餐廳豬原料產地來自於台灣。)
NT$ 9980 (整隻) NT$ 6560 (1/2隻) NT$ 3280 (1/4隻) 多吃法
古早味炒米粉
百分之百純米米粉、澎湖特有海鮮蝦乾及澎湖日曬章魚乾、段...
百分之百純米米粉澎湖日曬蝦乾及章魚乾、段木香菇、高麗菜等下去拌炒。
NT$ 580
紅蟳極品海鮮米糕
嚴選蟹黃飽滿,經動物用藥殘留、重金屬檢驗合格的安心活紅...
嚴選蟹黃飽滿,經動物用藥殘留、重金屬檢驗合格的安心活紅蟳。將豐腴鮮甜的紅蟳放置於以段木香菇、栗子、澎湖日曬蝦乾炒香的米糕上炊蒸,糯米飯粒完全吸收紅蟳鮮美肉汁,米香蟹肥,搭配各式鮮美海鮮-滷鮑魚、鹽味中卷、蒜味蛤蠣、日本鮭魚卵,宛如台灣豐盛海鮮的嘉年華會。
NT$ 2880 (四人份)
山海珍寶鮮魚
山海樓經典海鮮招牌。將當天基隆崁仔頂來的現流魚去骨,塞...
山海樓經典海鮮招牌。將當天基隆崁仔頂來的現流魚去骨,塞入椴木香菇、台灣傳統的米苔目,外面則有滿滿的澎湖日曬蝦乾、青韮和提鮮味的SPA文蛤、澎湖明蝦等。滿鍋鮮味與傳統的老味道組合成饕客的首選。
NT$ 2980
肚包雞 (取餐前24小時前預訂)
小心的將土雞剃骨,塞入烏參、筍絲、段木香菇等食材,再用...
小心的將土雞剃骨,塞入烏參、筍絲、段木香菇等食材,再用豬肚將整隻雞包覆縫合後燉煮,整道料理完成需耗時六小時,是個非常考驗師傅刀工的手路菜。

(本餐廳豬原料產地來自於台灣。)
NT$ 4800
佛跳牆
閩菜最為經典的菜餚,採用長時間精心燜煮整隻放山古早雞湯...

閩菜最為經典的菜餚,採用長時間精心燜煮整隻放山古早雞湯為基底,融匯烏海參、北海道干貝、鮑魚、金華火腿片、段木香菇、花膠、正黑豬小排、豬肚、芋頭、栗子、綠竹筍等豐富山珍海味精華,入甕熬煮,讓各項食材鮮美鹹香完美融和,成就每一口都令人難忘的美味!【一天前預訂】


(本餐廳豬原料產地來自於台灣。)
NT$ 4880
菜色組合及餐具樣式僅供參考,實際供應依現場為主。
山海樓手工台菜餐廳
訂位電話02-23513345
傳真專線02-23514112
客服信箱[email protected]
餐廳位置台北市中正區仁愛路二段94號
十大經典菜色
山海樓手工台菜餐廳
訂位電話02-23513345
傳真專線02-23514112
客服信箱[email protected]
餐廳位置台北市中正區仁愛路二段94號
客戶意見
確認送出