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2022年 父親節八人合菜(兩天前預訂)
每桌20800元 (7/29-8/8期間限定)

*四人合菜 10800元 (7/29-8/8期間限定)

*需兩天前預訂

山海豪華拼盤
內含:甘蔗燻雞、正黑豬手工香腸、三色蛋中卷、人蔘豬心、...
內含:甘蔗燻雞、正黑豬手工香腸、三色蛋中卷、人蔘豬心、達那滷鮑魚。

(本餐廳豬原料產地來自於台灣。)
玉露簪花
「玉露簪頭堪勝雪,再無它色與相勻」,文人作客飲酒喜吟詩...
「玉露簪頭堪勝雪,再無它色與相勻」,文人作客飲酒喜吟詩作賦,而師傅取其文為菜名,附庸風雅。大黃瓜刨成薄片,內餡以雞茸蘑菇包捲成簪花,將香料醬汁做成玉露,再淋上滴雞精高湯,成就一道視覺與味賞兼具的夏季菜色
金銀燒豬1.2吃
蓬萊閣師傅黃德興傳授,以閩式手法為主,自從黃師傅離開蓬...
蓬萊閣師傅黃德興傳授,以閩式手法為主,自從黃師傅離開蓬萊閣後,就再沒有做過這道菜,原因就是繁複的製作過程沒有人願意再重新製作,這道菜重現時,黃師傅感慨的說,「這道菜已經五十幾年沒有看到過了。」

本道料理可三吃,第一吃吃豬皮的脆,第二吃吃豬肋排的嫩,沾醬有四種不同的風味,有洋派的蜂蜜芥末,有點類似日式風味的檸檬醬,台式的甜麵醬與醋蒜醬,可任君選擇。而多樣化的沾醬也彷彿當時多種文化交會融合於大稻埕當時的綺麗風光。

(本餐廳豬原料產地來自於台灣。)
多吃法
鹽烤時令海鮮
當天澎湖或崁仔頂直送來山海樓的時令海鮮,抹上師傅自製的...
當天澎湖或崁仔頂直送來山海樓的時令海鮮,抹上師傅自製的昆布鹽,用火燒烤
金銀燒豬3吃
第三吃則把剩下的肉炒酸菜,再用刈包夾起來吃。刈包是光復...

第三吃則把剩下的肉炒酸菜,再用刈包夾起來吃。刈包是光復前後酒樓盛行的吃法之一。

(本餐廳豬原料產地來自於台灣。)

多吃法
紅蟳極品海鮮米糕
嚴選蟹黃飽滿,經動物用藥殘留、重金屬檢驗合格的安心活紅...
嚴選蟹黃飽滿,經動物用藥殘留、重金屬檢驗合格的安心活紅蟳。將豐腴鮮甜的紅蟳放置於以段木香菇、栗子、澎湖日曬蝦乾炒香的米糕上炊蒸,糯米飯粒完全吸收紅蟳鮮美肉汁,米香蟹肥,搭配各式鮮美海鮮-滷鮑魚、鹽味中卷、蒜味蛤蠣、日本鮭魚卵,宛如台灣豐盛海鮮的嘉年華會。
老菜圃珠雞湯
以客家傳統古法反覆曝曬的福菜,將放山古早雞丁包成一個小...
以客家傳統古法反覆曝曬的福菜,將放山古早雞丁包成一個小福袋,加入陳年老菜脯、段木香菇、雞高湯熬煮。
荔枝玫瑰銀耳湯
特選有機銀耳不但帶著一股清新幽香,更提供豐富膠原蛋白;...
特選純淨無農藥的銀耳不但帶著一股清新幽香,更提供豐富膠原蛋白;加入滋補營養的安心蓮子,增添口感更提昇營養價值。荔枝及安心玫瑰花使整體風味愈加迷人,荔枝獨有的香甜不僅高雅更風靡美人。
季節水果
蒐羅台灣有機、自然農法栽種的當令特色水果。
蒐羅台灣安心、自然農法栽種的當令特色水果。
菜色組合及餐具樣式僅供參考,實際供應依現場為主。
山海樓手工台菜餐廳
訂位電話02-23513345
傳真專線02-23514112
客服信箱[email protected]
餐廳位置台北市中正區仁愛路二段94號
2022年 父親節八人合菜(兩天前預訂) 每桌20800元 (7/29-8/8期間限定)
山海樓手工台菜餐廳
訂位電話02-23513345
傳真專線02-23514112
客服信箱[email protected]
餐廳位置台北市中正區仁愛路二段94號
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