梅个人套餐彙整

主厨拼盘

内含甘蔗熏鸡、手工现灌香肠、达那卤鲍鱼、三色蛋中卷。

兰阳什菜汤

兰阳平原的有机蔬菜、段木香菇与东北角最的海味、鱼皮、虾...

兰阳平原的有机蔬菜、段木香菇与东北角最的海味、鱼皮、虾仁干，蒸煮2小时。

蚵嗲

台南安平港阿祥伯配方。外伞顶洲鲜蚵，加上四种蔬菜、肉丝...

台南安平港阿祥伯配方。外伞顶洲鲜蚵，加上四种蔬菜、肉丝等作为内馅，现点现炸。

蓬莱牛肉

原为蓬莱阁食谱中的牛肉类菜色桔汁牛肉。山海楼以台湾本土...

原为蓬莱阁食谱中的牛肉类菜色桔汁牛肉。山海楼以台湾本土黄牛肋排，佐橄榄油嫩煎之青葱, 最后淋上以脆梅与凤梨等水果熬煮的牛骨酱汁, 以果物的酸甜带出牛肉的鲜嫩多汁，除了特别开胃, 是一道喜爱牛肉料理的好选择。

清蒸时鲜鱼

选大树咸菠萝冬瓜破布子酱、三星葱油、云林蒜茸酱汁（三选...

选大树咸菠萝冬瓜破布子酱、三星葱油、云林蒜茸酱汁（三选一）。另外也可选择用酸高丽菜蒸鱼，此方式为地道澎湖口味，高丽菜以天然方式发酵，酸度适中。

古早味炒米粉

百分之百纯米米粉、加上活虾自行烘烤成的虾干、澎湖日晒鱿...

百分之百纯米米粉、加上活虾自行烘烤成的虾干、澎湖日晒鱿鱼干、段木香菇、季节时蔬等下去拌炒。

鱿鱼螺肉蒜

蓬莱阁老师傅黄德兴亲自传授，是一道经点台菜汤品。光复前...

蓬莱阁老师傅黄德兴亲自传授，是一道经点台菜汤品。光复前，台湾已是东亚贸易咽喉，南来北往的商旅带来世界珍稀的食材，当时罐头可说是珍贵且新奇的产品，而上等的螺肉罐头，更显的富贵人家的尊贵。山海楼采用Green and Safe研发无添加香料、无防腐剂、无味精之黄金螺肉王罐头，搭配珍贵澎湃的山海食材与农场自种有机西红柿，慢火精炖。让螺肉的嫩香，鱿鱼的爽脆，回到过往旧日的老时光。

杏仁豆腐

宜兰阿海师办桌拿手甜点，完全纯手工制作过程。以花生、杏...

宜兰阿海师办桌拿手甜点，完全纯手工制作过程。以花生、杏仁打成浆状，手工拌搅40分钟以上，将杏仁浆与水混到最适当比例，口感软Q有弹性，无市售可怕的香精味。

季节水果

搜罗台湾有机、自然农法栽种的当令特色水果。