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梅 个人套餐
NT$ 2,380 + 10% / 人
主厨拼盘
内含甘蔗熏鸡、手工现灌香肠、达那卤鲍鱼、三色蛋中卷。
内含甘蔗熏鸡、手工现灌香肠、达那卤鲍鱼、三色蛋中卷。
兰阳什菜汤
兰阳平原的有机蔬菜、段木香菇与东北角最的海味、鱼皮、虾...
兰阳平原的有机蔬菜、段木香菇与东北角最的海味、鱼皮、虾仁干,蒸煮2小时。
蚵嗲
台南安平港阿祥伯配方。外伞顶洲鲜蚵,加上四种蔬菜、肉丝...
台南安平港阿祥伯配方。外伞顶洲鲜蚵,加上四种蔬菜、肉丝等作为内馅,现点现炸。
蓬莱牛肉
原为蓬莱阁食谱中的牛肉类菜色桔汁牛肉。山海楼以台湾本土...
原为蓬莱阁食谱中的牛肉类菜色桔汁牛肉。山海楼以台湾本土黄牛肋排,佐橄榄油嫩煎之青葱, 最后淋上以脆梅与凤梨等水果熬煮的牛骨酱汁, 以果物的酸甜带出牛肉的鲜嫩多汁,除了特别开胃, 是一道喜爱牛肉料理的好选择。
清蒸时鲜鱼
选大树咸菠萝冬瓜破布子酱、三星葱油、云林蒜茸酱汁(三选...
选大树咸菠萝冬瓜破布子酱、三星葱油、云林蒜茸酱汁(三选一)。另外也可选择用酸高丽菜蒸鱼,此方式为地道澎湖口味,高丽菜以天然方式发酵,酸度适中。
古早味炒米粉
百分之百纯米米粉、加上活虾自行烘烤成的虾干、澎湖日晒鱿...
百分之百纯米米粉、加上活虾自行烘烤成的虾干、澎湖日晒鱿鱼干、段木香菇、季节时蔬等下去拌炒。
鱿鱼螺肉蒜
蓬莱阁老师傅黄德兴亲自传授,是一道经点台菜汤品。光复前...
蓬莱阁老师傅黄德兴亲自传授,是一道经点台菜汤品。光复前,台湾已是东亚贸易咽喉,南来北往的商旅带来世界珍稀的食材,当时罐头可说是珍贵且新奇的产品,而上等的螺肉罐头,更显的富贵人家的尊贵。山海楼采用Green and Safe研发无添加香料、无防腐剂、无味精之黄金螺肉王罐头,搭配珍贵澎湃的山海食材与农场自种有机西红柿,慢火精炖。让螺肉的嫩香,鱿鱼的爽脆,回到过往旧日的老时光。
杏仁豆腐
宜兰阿海师办桌拿手甜点,完全纯手工制作过程。以花生、杏...
宜兰阿海师办桌拿手甜点,完全纯手工制作过程。以花生、杏仁打成浆状,手工拌搅40分钟以上,将杏仁浆与水混到最适当比例,口感软Q有弹性,无市售可怕的香精味。
季节水果
搜罗台湾有机、自然农法栽种的当令特色水果。
搜罗台湾有机、自然农法栽种的当令特色水果。
菜色组合及餐具样式仅供参考,实际供应依现场为主。
山海楼
电话886-2-23513345
传真886-2-23514112
地址台北市中正区仁爱路二段94号
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