盛四人合菜【平日午宴限定】彙整

山海经典拼盘

达那卤鲍鱼、手工现灌香肠、三色蛋中卷、肝花、甘蔗熏鸡。

小卷一夜干炒时蔬

(套餐餐点，以个人份提供) 经过天然澎湖海风一夜吹曝...

(套餐餐点，以个人份提供)
经过天然澎湖海风一夜吹曝晒制成的日晒小卷一夜干，与当令时蔬大火爆炒，添加些许日本九鬼芳醇胡麻油提味，小卷一夜干的海味咸香，更衬出当令时蔬的鲜嫩可口。

封肉福菜笋干

客家宴席菜。带皮五花肉与笋丝一起卤制，封肉皮Q，笋丝入味。

时令鲜鱼

*图片仅供参考，实际呈现方式会依每日新鲜渔获烹调而定。

*图片仅供参考，实际呈现方式会依每日新鲜渔获烹调而定。
主厨严选时令鲜鱼，依鱼种状态给予最合适的烹调方式，品尝到季节最鲜美的味道。

红蟳极品海鲜米糕

严选蟹黄饱满，经动物用药残留、重金属检验合格的安心活红...

严选蟹黄饱满，经动物用药残留、重金属检验合格的安心活红蟳。将丰腴鲜甜的红蟳放置于以段木香菇、栗子、澎湖日晒虾干炒香的米糕上炊蒸，糯米饭粒完全吸收红蟳鲜美肉汁，米香蟹肥，搭配各式鲜美海鲜-卤鲍鱼、马祖淡菜、盐味中卷、蒜味海瓜子、日本鲑鱼卵，宛如台湾丰盛海鲜的嘉年华会。
*菜色照片仅供参考，实际以餐厅供应为准。

老菜圃珠鸡汤

以客家传统古法反复曝晒的福菜，将放山古早鸡丁包成一个小...

以客家传统古法反复曝晒的福菜，将放养古早鸡丁包成一个小福袋，加入陈年老菜脯、段木香菇、鸡高汤熬煮。

阿里山野姜花爱玉

主厨手洗阿里山野生爱玉，加上有机野姜花。

爱玉为台湾特有原生种作物，主要分布于中低海拔地区，藉由 "爱玉小蜂" 授粉成果，同时提供爱玉小蜂营养来源及栖息处。
山海楼夏日甜点野姜花爱玉，手洗阿里山野生爱玉，凝结而成的爱玉冻晶莹剔透、口感滑嫩，加上有机野姜花，滋味清新，花香雅致迷人。

时令有机鲜果

搜罗台湾有机、自然农法栽种的当令特色水果。