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海 午间套餐
每套1280元
主厨拼盘
内含甘蔗熏鸡、三色蛋中卷、手工现灌香肠。
内含甘蔗熏鸡、三色蛋中卷、手工现灌香肠。
蒲瓜封
农场自种的有机蒲瓜与有机红萝卜交织成十字花纹状,里面包...
农场自种的有机蒲瓜与有机红萝卜交织成十字花纹状,里面包入正黑猪肉与巴西蘑菇,杏鲍菇,秀珍菇等各种菇类,最后淋上鸡高汤,滋味清爽迷人。
八仙升官炖
源于北投的酒家菜,过去生意人出入酒家谈生意,师傅为迎合...
源于北投的酒家菜,过去生意人出入酒家谈生意,师傅为迎合客人喜好,以猪肝为主角(台语”做官”),烩上海蔘、竹笋、椴木香菇…等八种配料熬制的丝羹,最后放上五钱缀饰(台语”有钱”),菜色有意喻「升官发财」的吉兆,后来也演变为台式经典办桌菜。
五柳枝
三种不同的醋下去调和,有果香味的醋酸,蔬菜甜味的醋酸,...
三种不同的醋下去调和,有果香味的醋酸,蔬菜甜味的醋酸,天然日晒的金针所释放出来的酸味,层层分明且互相融合,有种缤纷又丰富的酸甜口感。
麻油鸡米糕
以整只古早鸡熬煮成的高汤,加上古法压制的黑芝麻油,偎煮...
以整只古早鸡熬煮成的高汤,加上古法压制的黑芝麻油,偎煮花莲的有机红糯米。
老菜圃珠鸡汤
以客家传统古法反复曝晒的福菜,将放山古早鸡丁包成一个小...
以客家传统古法反复曝晒的福菜,将放山古早鸡丁包成一个小福袋,加入陈年老菜脯、段木香菇、鸡高汤熬煮。
杏仁豆腐
宜兰阿海师办桌拿手甜点,完全纯手工制作过程。以花生、杏...
宜兰阿海师办桌拿手甜点,完全纯手工制作过程。以花生、杏仁打成浆状,手工拌搅40分钟以上,将杏仁浆与水混到最适当比例,口感软Q有弹性,无市售可怕的香精味。
季节水果
搜罗台湾有机、自然农法栽种的当令特色水果。
搜罗台湾有机、自然农法栽种的当令特色水果。
以上价格需加10%服务费。
菜色组合及餐具样式仅供参考,实际供应依现场为主。
山海楼
电话886-2-23513345
传真886-2-23514112
地址台北市中正区仁爱路二段94号
海 午间套餐 每套1280元
山海楼
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email[email protected]
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