豪华生鱼片拼盘
台湾现流鱼与当季有机蔬菜结合。
台湾现流鱼与当季有机蔬菜结合。
主厨拼盘
内含甘蔗熏鸡、三色蛋中卷、手工现灌香肠。
内含甘蔗熏鸡、三色蛋中卷、手工现灌香肠。
太平町玫瑰虾
取新鲜的生态活虾的肉，包入乌鱼子，咸鸭蛋黄，二番豆皮，...
取新鲜的生态活虾的肉，包入乌鱼子，咸鸭蛋黄，二番豆皮，再抹上虾浆、海苔片、蒜苗薄片、香菜叶等，一层一层的仿佛玫瑰花盛开一下。此道菜流行于太平町(现延平南路)附近知酒家菜色。
金银烧猪1.2吃
蓬莱阁师傅黄德兴传授，以闽式手法为主，自从黄师傅离开蓬...
蓬莱阁师傅黄德兴传授，以闽式手法为主，自从黄师傅离开蓬莱阁后，就再没有做过这道菜，原因就是繁复的制作过程没有人愿意再重新制作，这道菜重现时，黄师傅感慨的说，「这道菜已经五十几年没有看到过了。」
本道料理可三吃，第一吃吃猪皮的脆，第二吃吃猪肋排的嫩，沾酱有四种不同的风味，有洋派的蜂蜜芥末，有点类似日式风味的柠檬酱，台式的甜面酱与醋蒜酱，可任君选择。而多样化的沾酱也彷佛当时多种文化交会融合于大稻埕当时的绮丽风光。
多吃法
金银烧猪3吃
第三吃则把剩下的肉炒酸菜，再用刈包夹起来吃。刈包是光复...
第三吃则把剩下的肉炒酸菜，再用刈包夹起来吃。刈包是光复前后酒楼盛行的吃法之一。
多吃法
清蒸时鲜鱼
选大树咸菠萝冬瓜破布子酱、三星葱油、云林蒜茸酱汁（三选...
选大树咸菠萝冬瓜破布子酱、三星葱油、云林蒜茸酱汁（三选一）。另外也可选择用酸高丽菜蒸鱼，此方式为地道澎湖口味，高丽菜以天然方式发酵，酸度适中。
菊花干贝汤
早期的酒家菜，以外表蛋皮营造绽放的菊花盛开的样式所命名...
早期的酒家菜，以外表蛋皮营造绽放的菊花盛开的样式所命名。内馅则以干贝、椴木香菇、松茸、竹蛏等食材熬制，味美鲜甜。
杏仁豆腐
宜兰阿海师办桌拿手甜点，完全纯手工制作过程。以花生、杏...
宜兰阿海师办桌拿手甜点，完全纯手工制作过程。以花生、杏仁打成浆状，手工拌搅40分钟以上，将杏仁浆与水混到最适当比例，口感软Q有弹性，无市售可怕的香精味。
季节水果
搜罗台湾有机、自然农法栽种的当令特色水果。
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