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デザート
白きくらげとタピオカ入りの東方美人茶
厳選されたハイクラスな新竹産のオーガニック東方美人茶を...

厳選されたハイクラスな新竹産のオーガニック東方美人茶を水出しで、12時間かけて東方美人茶ならではのフルーティーな香りを抽出しております。そのお茶に、シロップ状にじっくり煮込んだ自家製の白きくらげを加えて、シルクのよう食感と沁みるほどのエレガントな香りを演出します。具材としては、なめらかで厚みのある「ミルクティーきくらげ」と歯応え抜群の自家製アールグレイシロップ漬け手作りタピオカ、馥郁としたオーガニックバラの花も加わっておりますため、匂いでも味でも奥深い体験をもたらします。まるで気品の高い美女のように素敵な一品で、美容滋養の効果も期待されます!

NT$ 280
パイナップルと金柑入りタロ芋
宜蘭マスタ 阿海 先生が教えた。 タロイと宜蘭の特別な...
宜蘭マスタ 阿海 先生が教えた。 タロイと宜蘭の特別なナツメを合わせてから、タロウを柔らかく、覆われたパイナップル、甘くて酸っぱい味にして、この甘い味の層を作る
NT$ 280
小豆のおやき(食追)
この料理は粽にとって代わる伝統的な安平料理でした。端午...
鄭成功が台湾にやってきた時に台湾では物が不足していました。ちょうどその頃が端午の節句にあたりましたが、ちまきを作る為のもち米すら満足に確保できませんでした。そこでもち米から作った粉を水に溶いて小豆を包んで焼き(これを食追と呼びます)ちまきの代わりに兵士たちの労をねぎらう為に振る舞いました。このおやきは、時とともに台湾伝統の美食から徐々に消えかけていましたが、山海楼はこの歴史的意義のある伝統的な美食を継承していきたいと考えています。
NT$ 280
台湾の有機フルーツ
台湾各地から集めた有機と季節のフルーツを使用しています。
台湾各地から集めた有機と季節のフルーツを使用しています。
NT$ 280
このセットの食器類および食器類は参考用です。
山海楼
予約電話886-2-23513345
Fax886-2-23514112
住所No.94, Sec. 2, Ren’ai Rd., Zhongzheng Dist., Taipei City 100, Taiwan
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