冷盘彙整 - 山海樓

山海豪华拼盘

内含人蔘猪心、甘蔗熏鸡、手工现灌香肠、肝花、三色蛋中卷...

内含人蔘猪心、甘蔗熏鸡、手工现灌香肠、肝花、三色蛋中卷、达那卤鲍鱼

NT$ 2,380 (大份) NT$ 1,680 (小份)

生鱼片拼盘

台湾野生现流鱼加上用状元红浸泡的醉虾跟腌SPA蛤蛎。

NT$ 1,980

现烤野生乌鱼子

高雄梓官乡的野生乌鱼子，卵多鱼肥，口感鲜美。烤之前会沾...

高雄梓官乡的野生乌鱼子，卵多鱼肥，口感鲜美。烤之前会沾以绍兴酒提味。

NT$ 980

药膳醉虾

以主厨独家药膳方、18 年状元红蒸煮密码活虾，香气芳郁。

以主厨独家药膳方、18年状元红蒸煮密码活虾，香气芳郁。

NT$ 680

三色蛋中卷

将「特调的红泥浆」腌渍40天的咸鸭蛋，古法制成2个月而...

将「特调的红泥浆」腌渍40天的咸鸭蛋，古法制成2个月而成的皮蛋与产量稀少的初卵蛋，以黄金比例的方式塞入中卷中，蛋的独特风味带出海鲜的甜，让滋味更加迷人。

NT$ 680

达那卤鲍鱼

以日式卤鲍手法。将台湾野生鲍浸泡在泰雅族香料-达那、原...

以日式卤鲍手法。将台湾野生鲍浸泡在泰雅族香料-达那、原豆纯酿造酱油中两天。

NT$ 380

人蔘猪心

顶级老红蔘塞入猪心蒸煮，再用药材浸泡两天，让味道穿透整...

顶级老红蔘塞入猪心蒸煮，再用药材浸泡两天，让味道穿透整个猪心。

NT$ 380