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冷菜
豚の心臓のマリネ
最高級の薬用ニンジンを詰めた豚の心臓をそのエキスに2日...
最高級の薬用ニンジンを詰めた豚の心臓をそのエキスに2日間漬けたもの。
NT$ 380
生アワビ
泰雅族伝統の香料に漬けた生アワビをさらに醸造しょうゆに...
泰雅族伝統の香料に漬けた生アワビをさらに醸造しょうゆに2日漬けこんだもの。
NT$ 380
塩漬け卵黄のイカ巻き
40日間塩漬けされた鴨の卵を用い、伝統の製法により2カ...
40日間塩漬けされた鴨の卵を用い、伝統の製法により2カ月かけて作られた皮蛋の中でも限られたものを、茹でたイカに詰めたもの。
NT$ 680
天然からすみ
数十年の経験を持つ職人が厳選した天然のからすみを伝統的...

数十年の経験を持つ職人が厳選した天然のからすみを伝統的な手法で漬け込み、形を整えて天日干ししたもの。多く含まれる魚油を摂取できるとともに、温かみのあるマイルドな味わいが楽しめます。

NT$ 980
刺身の盛り合わせ
台湾産の旬の魚と季節の有機野菜を盛り合わせ。
台湾産の旬の魚と季節の有機野菜を盛り合わせ。
NT$ 1680
山海豪華盛り合わせ
豚の心臓のマリネ、サトウキビ燻製の地鶏、台湾香腸、豚レ...

心を込めて手作りした六種のお料理の盛り合わせ:人参豚心(豚の心臓と朝鮮人参の煮物)、捆蹄(豚足のソーセージ)、肝花(豚の肝のミンチの包み揚げ)、甘蔗燻雞(サトウキビを用いて鶏肉を燻製したもの)、三色卵巻き(薄焼き卵で三種類の具材を巻いたもの)、達那滷鮑(台湾の先住民がよく使用するスパイス"達那"が隠し味のアワビの煮もの) ※内容は季節によって変更されることがあります。

NT$ 1980 (Large) NT$ 1480 (Small)
上記の料金には10%のサービス料が加算されます。
このセットの食器類および食器類は参考用です。
山海楼
予約電話886-2-23513345
Fax886-2-23514112
住所No.94, Sec. 2, Ren’ai Rd., Zhongzheng Dist., Taipei City 100, Taiwan
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