心を込めて手作りした六種のお料理の盛り合わせ:人参豚心(豚の心臓と朝鮮人参の煮物)、捆蹄(豚足のソーセージ)、肝花(豚の肝のミンチの包み揚げ)、甘蔗燻雞(サトウキビを用いて鶏肉を燻製したもの)、三色卵巻き(薄焼き卵で三種類の具材を巻いたもの)、達那滷鮑(台湾の先住民がよく使用するスパイス"達那"が隠し味のアワビの煮もの) ※内容は季節によって変更されることがあります。
数十年の経験を持つ職人が厳選した天然のからすみを伝統的な手法で漬け込み、形を整えて天日干ししたもの。多く含まれる魚油を摂取できるとともに、温かみのあるマイルドな味わいが楽しめます。