山海楼 | 冷菜

山海豪華盛り合わせ

お料理写真はイメージです。(実際にご提供する内容とは異...

NT$ 2,380 (Large) NT$ 1,680 (Small)

天然からすみ

数十年の経験を持つ職人が厳選した天然のからすみを伝統的...

数十年の経験を持つ職人が厳選した天然のからすみを伝統的な手法で漬け込み、形を整えて天日干ししたもの。多く含まれる魚油を摂取できるとともに、温かみのあるマイルドな味わいが楽しめます。

NT$ 1,680

酔っ払い海老の薬膳蒸し

以主廚獨家藥膳方、18年狀元紅蒸煮密碼活蝦，香氣芳郁。...

以主廚獨家藥膳方、18年狀元紅蒸煮密碼活蝦，香氣芳郁。料理長が開発した独自の薬膳レシピを導入した一品です。状元紅（ジョウゲンコウ）という紹興酒の12年物とブランド海老「Cipher Shrimp」を使用しており、芳しい香りが漂います。

NT$ 680

生アワビ

泰雅族伝統の香料に漬けた生アワビをさらに醸造しょうゆに...

泰雅族伝統の香料に漬けた生アワビをさらに醸造しょうゆに２日漬けこんだもの。

NT$ 380

豚の心臓のマリネ

最高級の薬用ニンジンを詰めた豚の心臓をそのエキスに２日...

最高級の薬用ニンジンを詰めた豚の心臓をそのエキスに２日間漬けたもの。

NT$ 380