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冬季豐羊 八人宴(兩天前預訂)
每套19800元

*圖片僅供參考,請以實際菜色為主
*食材內容因應季節變化調整,實際依餐廳提供為主。

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山海豪華拼盤
內含人蔘豬心、甘蔗燻雞、手工現灌香腸、肝花、三色蛋中卷...
內含人蔘豬心、甘蔗燻雞、手工現灌香腸、肝花、三色蛋中卷、達那滷鮑魚。

(本餐廳豬原料產地來自於台灣。)
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豆酥青花筍
農場當令青花筍,均勻拌上噴香豆酥、炸菇絲與昆布鹽。

農場當令青花筍,均勻拌上噴香豆酥、炸菇絲與昆布鹽。

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扁魚春捲
蓬萊閣師傅黃德興傳授老菜,反覆炒過扁魚、銀芽與蝦仁,再...
蓬萊閣師傅黃德興傳授老菜,反覆炒過扁魚、銀芽與蝦仁,再包入春捲皮後下去炸。此為酒席中場休息前會上的鹹點,提醒客人可以稍做休息,再回來吃下半段的酒席,非常富有飲食文化傳承之意義。
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鮮蔬慢燉台灣羊膝
以羊油炒香蔬菜、八角、花椒粒及小茴香等多種辛香料及豆瓣...

以羊油炒香蔬菜、八角、花椒粒及小茴香等多種辛香料及豆瓣醬,加水歷經十小時濃縮出醇厚香美的羊骨醬汁,與特選屏東奴比亞山羊羊膝,慢火燉煮。柔嫩入味的羊膝肉,佐酸甜彩色番茄、質地細緻的朝陽蘿蔔,是道溫補又不過於厚重,吃來清爽滋養的冬季佳餚!

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老蔘酒燒紅蟳
源自閩南名菜-煎紅蟳,先將蟹黃飽滿的安心活紅蟳以老紅蔘...

源自閩南名菜-煎紅蟳,先將蟹黃飽滿的安心活紅蟳以老紅蔘酒浸醉,薑絲、黑麻油爆香,注入雞高湯、老紅蔘酒細火煨煮悶熟後,香煎收汁。煎蟹香氣濃郁飽滿,蟹肉更顯鮮甜細嫩,充分展現閩菜追求食材本味的精神。

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羊油麵線煎
帶著濃厚古早味的麵線煎,是許多台灣人小時候的美好記憶。...

帶著濃厚古早味的麵線煎,是許多台灣人小時候的美好記憶。外層麵線煎的香酥,內層濕潤的麵線,夾入孜然、羊油炒香的羊肉,滿溢香氣,是冬日裡令人難以忘懷的溫暖滋味!

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清燉鮮蔬羊肉鍋
採用屏東奴比亞山羊,添加有機米糠與熟地瓜餵養,肉質肥嫩...

採用屏東奴比亞山羊,添加有機米糠與熟地瓜餵養,肉質肥嫩,擇選彈腴帶皮羊肉塊及羊後腿塊,加入白蘿蔔、胡蘿蔔、大心萵苣等蔬菜及辛香料細火慢燉,羊肉肉軟皮嫩,湯頭清澈溫潤,甘鮮而不膩,羊肉溫補精華盡在其中。

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杏仁豆腐
宜蘭阿海師辦桌拿手甜點,完全純手工製作過程。以花生、杏...
宜蘭阿海師辦桌拿手甜點,完全純手工製作過程。以花生、杏仁打成漿狀,手工拌攪40分鐘以上,將杏仁漿與水混到最適當比例,口感軟Q有彈性,無市售可怕的香精味。
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季節水果
蒐羅台灣有機、自然農法栽種的當令特色水果。
蒐羅台灣安心、自然農法栽種的當令特色水果。
菜色組合及餐具樣式僅供參考,實際供應依現場為主。
山海樓手工台菜餐廳
訂位電話02-23513345
傳真專線02-23514112
客服信箱[email protected]
餐廳位置台北市中正區仁愛路二段94號
冬季豐羊 八人宴(兩天前預訂) 每套19800元
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山海樓手工台菜餐廳
訂位電話02-23513345
傳真專線02-23514112
客服信箱[email protected]
餐廳位置台北市中正區仁愛路二段94號
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