• 人参豚心(豚の心臓と朝鮮人参の煮物)
• サトウキビ燻製の地鶏
• 台湾香腸
• 肝花（豚の肝のミンチの包み揚げ）
• 火焼蝦のカニ丸
• 達那滷鮑(台湾の先住民がよく使用するスパイス"達那"が隠し味のアワビの煮もの)

台湾産の上質なグリーン竹の子を蓮の花香る香米とともに蒸し上げ、松茸と甘豆仁を加え、繊細な鶏出汁でやさしく煮込みました。軽やかな風味と、しなやかな歯ざわりが特徴です。

重さが450g以上で、かにみそがぎっしり詰まったワタリガニを厳選し、動物用医薬品や重金属の残留試験をクリアしたもののみを使用しております。おこわは事前にきのこ、栗、澎湖産干しエビと一緒に炒めたもので、身が引き締まった極上カニをその上にのせて蒸したら、もち米が一滴も残らずにカニのエッセンスを吸い込み、上品な香りが漂うカニおこわが出来上がります。さらに、アワビの煮付けや馬祖産の淡菜、塩味イカ、アサリのニンニク炒め、日本産イクラなど新鮮な海の幸を盛り付けます。まるで台湾式海鮮フェスティバルを演出するような贅沢さをぜひ堪能してください。
*写真はイメージです。ご理解のほど、よろしくお願いいたします。

放し飼いで育った古早鶏（コソウケイ）を丸ごと一羽使い、旬の大根や山海の幸とともに二時間かけてじっくりと煮込みました。素材の甘みと旨みを一滴残らず抽出・凝縮させた極上のスープです。仕上げに鮑（アワビ）と竹笙（キヌガサタケ）を加え、奥行きのある繊細な味わいへ。濃厚でありながら、後味は驚くほど清らかな一品です。

(豚肉原料原産地：台湾 / ※本品は鶏肉の旨みを抽出したスープです。具材に鶏肉は含まれておりません。)