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市松模様になっている皮は、契約栽培のズッキーニとニンジンのスライスを編み込んだもの。旬の屏東特産「イシクラゲ」やホタテ、純正台湾黒豚肉、本しめじ、エリンギ、ヒラタケなどの具材を包み込みました。仕上げにかけた鶏ガラスープが、スッキリとした優しい旨味を一層引き立てます。
料理までの時間はサービススタッフにお問い合わせください。
プレミアムチキンエッセンスでじっくり煮込んだ白アスパラガスは、その自然な甘さとジューシーさを引き立てます。香り高い松茸とデリケートなベビーブロードビーンズと共に提供されるこの一皿は、上品な味わいと食感のバランスを楽しませてくれます。
台湾産の上質なグリーン竹の子を蓮の花香る香米とともに蒸し上げ、松茸と甘豆仁を加え、繊細な鶏出汁でやさしく煮込みました。軽やかな風味と、しなやかな歯ざわりが特徴です。
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