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季節料理
彩り野菜の花園
有機ズッキーニ、カブ、ブロッコリー等の7-8種類の季節...
有機ズッキーニ、カブ、ブロッコリー等の7-8種類の季節の野菜と、特製七彩塩、シェフ特製オイルを組み合わせました。
NT$ 880
蒲瓜コンボ
春限定料理。農場で自ら栽培した有機蒲瓜と有機ニンジンを...
春限定料理。農場で自ら栽培した有機蒲瓜と有機ニンジンを交互にクロスさせ、中には黒豚とアガリクス、アワビタケ、ヒラタケなどの各種きのこ類を包み、最後にチキンスープをかけ、さわやかな味に仕上げました。

料理までの時間はサービススタッフにお問い合わせください

NT$ 880
ユールーザンホアー 露の髪飾り.
「露は雪よりも美しく髪を飾り、その色に勝るものはない」...
「露は雪よりも美しく髪を飾り、その色に勝るものはない」と、文人は酒を飲みながら詩を詠んだため、主人はその詩の雅な一節を料理の名前にしました。大きなきゅうりを薄く切り、鶏肉とキノコを花の形に包みました。ソースを露に見立て粒状にし、チキンスープをかけました。見た目も味も素晴らしい夏の一皿です。
NT $880
阿祥おじさんのカキフライ
台南安平の阿祥おじさんの特別なレシピで、4種類の野菜や...
台南安平の阿祥おじさんの特別なレシピで、4種類の野菜や豚肉の千切りが加えられたオリジナルのカキフライです。
NT$ 380
放し飼い鶏エキス
台湾の原生種放し飼い地鶏を使用し、一滴の水も調味料も加...

台湾の原生種放し飼い地鶏を使用し、一滴の水も調味料も加えずに作りました。一匹の鶏から採れる鶏エキスはわずか約420g。冬に最高の滋養食品です。

NT$480
杏仁豆腐
宜蘭阿海師が最も得意とするデザートの一つで、完全な手作...
宜蘭阿海師が最も得意とするデザートの一つで、完全な手作りです。落花生と杏子ペースト状にして40分以上もこねて、水と適切な分量を混ぜます。その口触りはどこに行っても手に入らない一品となっています。
NT$ 280
上記の料金には10%のサービス料が加算されます。
このセットの食器類および食器類は参考用です。
山海楼
予約電話886-2-23513345
Fax886-2-23514112
住所No.94, Sec. 2, Ren’ai Rd., Zhongzheng Dist., Taipei City 100, Taiwan
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Eメール[email protected]
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