画像はイメージです。盛り付けは実際と異なる場合がございますのでご了承ください。

重さが450g以上で、かにみそがぎっしり詰まったワタリガニを厳選し、動物用医薬品や重金属の残留試験をクリアしたもののみを使用しております。おこわは事前にきのこ、栗、澎湖産干しエビと一緒に炒めたもので、身が引き締まった極上カニをその上にのせて蒸したら、もち米が一滴も残らずにカニのエッセンスを吸い込み、上品な香りが漂うカニおこわが出来上がります。さらに、アワビの煮付けや馬祖産の淡菜、塩味イカ、アサリのニンニク炒め、日本産イクラなど新鮮な海の幸を盛り付けます。まるで台湾式海鮮フェスティバルを演出するような贅沢さをぜひ堪能してください。
*写真はイメージです。ご理解のほど、よろしくお願いいたします。

最も代表的な閩南（びんなん）伝統料理です。放し飼いされた自然地鶏を長時間煮込めた鶏スープをベースとして、クロナマコや北海道産ホタテ、アワビ、金華ハム、キノコ、原木椎茸、魚の浮き袋、黒豚のあばら肉、豚ガツ、タロイモ、栗、夏たけのこなどの高級食材をひとつの陶器の壺に入れて、煮込んで作られたものです。食材の旨みと甘さが完璧に融合しあって、ひと口ひと口が忘れられないほど美味しいです。