平日午間經典四人套餐彙整

山海经典拼盘

达那卤鲍鱼、手工现灌香肠、三色蛋中卷、肝花、甘蔗熏鸡。

太平町玫瑰虾

取新鲜的生态活虾的肉，包入乌鱼子，咸鸭蛋黄，二番豆皮，...

取新鲜的生态活虾的肉，包入乌鱼子，咸鸭蛋黄，二番豆皮，再抹上虾浆、海苔片、蒜苗薄片、香菜叶等，一层一层的仿佛玫瑰花盛开一下。此道菜流行于太平町(现延平南路)附近知酒家菜色。

古味醰肉

使用挂川完熟酵母猪先炸后蒸，再用陶土瓮加荷叶去闷卤3小...

使用挂川完熟酵母猪先炸后蒸，再用陶土瓮加荷叶去闷卤3小时，里面加上日晒澎湖野生小卷干跟云林9号花生，将把花生香甜、鱿鱼鲜美的滋味随着时间浸卤进去。

五柳枝鲜鱼

使用澎湖野生石老鱼，再用三种不同的醋下去调和，有果香味...

使用澎湖野生石老鱼，再用三种不同的醋下去调和，有果香味的醋酸，蔬菜甜味的醋酸，天然日晒的金针所释放出来的酸味，层层分明且互相融合，有种缤纷又丰富的酸甜口感。

小卷一夜干炒时蔬

(套餐餐点，以个人份提供) 经过天然澎湖海风一夜吹曝...

(套餐餐点，以个人份提供)
经过天然澎湖海风一夜吹曝晒制成的日晒小卷一夜干，与当令时蔬大火爆炒，添加些许日本九鬼芳醇胡麻油提味，小卷一夜干的海味咸香，更衬出当令时蔬的鲜嫩可口。

红蟳极品海鲜米糕

严选蟹黄饱满，经动物用药残留、重金属检验合格的安心活红...

严选蟹黄饱满，经动物用药残留、重金属检验合格的安心活红蟳。将丰腴鲜甜的红蟳放置于以段木香菇、栗子、澎湖日晒虾干炒香的米糕上炊蒸，糯米饭粒完全吸收红蟳鲜美肉汁，米香蟹肥，搭配各式鲜美海鲜-卤鲍鱼、马祖淡菜、盐味中卷、蒜味海瓜子、日本鲑鱼卵，宛如台湾丰盛海鲜的嘉年华会。
*菜色照片仅供参考，实际以餐厅供应为准。

阿里山野姜花爱玉

主厨手洗阿里山野生爱玉，加上有机野姜花。

爱玉为台湾特有原生种作物，主要分布于中低海拔地区，藉由 "爱玉小蜂" 授粉成果，同时提供爱玉小蜂营养来源及栖息处。
山海楼夏日甜点野姜花爱玉，手洗阿里山野生爱玉，凝结而成的爱玉冻晶莹剔透、口感滑嫩，加上有机野姜花，滋味清新，花香雅致迷人。

台湾特色水果拼盘

搜罗台湾有机、自然农法栽种的当令特色水果。