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兰 个人套餐
每套2880元
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主厨拼盘
内含甘蔗熏鸡、手工现灌香肠、三色蛋中卷、现烤野生乌鱼子...
内含甘蔗熏鸡、手工现灌香肠、三色蛋中卷、现烤野生乌鱼子、达那卤鲍鱼。
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花钿琉璃瓜
古代女子额眉间的妆饰称为花钿,师傅取其貌,附庸风雅为名...
古代女子额眉间的妆饰称为花钿,师傅取其貌,附庸风雅为名。这道手工繁复的菜色,以翠绿似琉璃的有机冬瓜做成福袋,内馅填满了鳕鱼、蛋黄与有机精灵菇,一口咬下尽尝山珍海味,鸡汤的鲜味亦满溢于唇齿之间
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蚵嗲
台南安平港阿祥伯配方。外伞顶洲鲜蚵,加上四种蔬菜、肉丝...
台南安平港阿祥伯配方。外伞顶洲鲜蚵,加上四种蔬菜、肉丝等作为内馅,现点现炸。
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蓬莱牛肉
原为蓬莱阁食谱中的牛肉类菜色桔汁牛肉。山海楼以台湾本土...
原为蓬莱阁食谱中的牛肉类菜色桔汁牛肉。山海楼以台湾本土黄牛肋排,佐橄榄油嫩煎之青葱, 最后淋上以脆梅与凤梨等水果熬煮的牛骨酱汁, 以果物的酸甜带出牛肉的鲜嫩多汁,除了特别开胃, 是一道喜爱牛肉料理的好选择。
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清蒸活蟹
清蒸澎湖野生活蟹

清蒸澎湖野生活蟹

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古早味炒米粉
百分之百纯米米粉、加上活虾自行烘烤成的虾干、澎湖日晒鱿...
百分之百纯米米粉、加上活虾自行烘烤成的虾干、澎湖日晒鱿鱼干、段木香菇、季节时蔬等下去拌炒。
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菊花干贝汤
早期的酒家菜,以外表蛋皮营造绽放的菊花盛开的样式所命名...
早期的酒家菜,以外表蛋皮营造绽放的菊花盛开的样式所命名。内馅则以干贝、椴木香菇、松茸、竹蛏等食材熬制,味美鲜甜。
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杏仁豆腐
宜兰阿海师办桌拿手甜点,完全纯手工制作过程。以花生、杏...
宜兰阿海师办桌拿手甜点,完全纯手工制作过程。以花生、杏仁打成浆状,手工拌搅40分钟以上,将杏仁浆与水混到最适当比例,口感软Q有弹性,无市售可怕的香精味。
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季节水果
搜罗台湾有机、自然农法栽种的当令特色水果。
搜罗台湾有机、自然农法栽种的当令特色水果。
以上价格需加10%服务费。
菜色组合及餐具样式仅供参考,实际供应依现场为主。
山海楼
电话886-2-23513345
传真886-2-23514112
地址台北市中正区仁爱路二段94号
兰 个人套餐 每套2880元
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山海楼
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