禄八人合菜彙整

山海拼盘

内含手工现灌香肠、三色蛋中卷、肝花、人蔘猪心、达那卤鲍鱼。

兰阳什菜汤

兰阳平原的有机蔬菜、段木香菇与东北角最的海味、⻥皮、虾...

兰阳平原的有机蔬菜、段木香菇与东北角最的海味、⻥皮、虾仁干，蒸煮2小时。

扁鱼春卷

蓬莱阁师傅黄德兴传授老菜，反复炒过扁鱼、银芽与虾仁，再...

蓬莱阁师傅黄德兴传授老菜，反复炒过扁鱼、银芽与虾仁，再包入春卷皮后下去照。此为酒席中场休息前会上的咸点，提醒客人可以稍做休息，再回来吃下半段的酒席，非常富有饮食文化传承之意义。

挂炉烧鸡1.2吃

蓬莱阁菜色，由蓬莱阁师傅亲自传授。本料理可做三吃；一吃...

蓬莱阁菜色，由蓬莱阁师傅亲自传授。本料理可做三吃；一吃以特制比例的豆腐乳腌料下去腌制再烤的鸡肉；二吃卤丝、酸菜，佐以烤鸡时流下来的鸡汁做调味；三吃刈包，内馅可夹笋丝、酸菜与鸡肉。

多吃法

挂炉烧鸡3吃

蓬莱阁菜色，由蓬莱阁师傅亲自传授。三吃刈包，内馅可夹笋...

蓬莱阁菜色，由蓬莱阁师傅亲自传授。三吃刈包，内馅可夹笋丝、酸菜与鸡肉。刈包是光复前后酒楼盛行的吃法之一。

多吃法

清蒸时鲜鱼(全鱼)

澎湖时鲜鱼，选大树咸菠萝冬瓜破布子酱、三星葱油、云林蒜...

澎湖时鲜鱼，选大树咸菠萝冬瓜破布子酱、三星葱油、云林蒜茸酱汁（三选一）。

极品鳗鱼海鲜米糕

特製紅燒鰻魚，肉質軟嫩、脂香撲鼻與秘製酒泡漬的狀元紅醉...

特制蒲烧鳗鱼，肉质软嫩、脂香扑鼻与秘制酒泡渍的状元红醉虾，两者与米糕拌入段木香菇、正黑猪松坂、炒香的澎湖日晒虾干，每粒米完全吸收食材的精华；上层铺满渍菜、五彩时蔬，色彩丰富、口感有层次米香 Q 弹及鲜甜海鲜，带来视觉及味蕾的一大享受。

福菜菜圃珠鸡汤

以客家传统古法反复曝晒的福菜，将放山古早鸡丁包成一个小...

以客家传统古法反复曝晒的福菜，将放山古早鸡丁包成一个小福袋，加入陈年老菜脯、段木香菇、鸡高汤熬煮。

杏仁豆腐

宜兰阿海师办桌拿手甜点，完全纯手工制作过程。以花生、杏...

宜兰阿海师办桌拿手甜点，完全纯手工制作过程。以花生、杏仁打成浆状，手工拌搅40分钟以上，将杏仁浆与水混到最适当比例，口感软Q有弹性，无市售可怕的香精味。

季节水果

搜罗台湾有机、自然农法栽种的当令特色水果。