珍午间套餐彙整

主厨拼盘

图片仅供参考，依实际提供内容为主

甘蔗熏鸡
达那卤鲍鱼
手工现灌香肠
糕渣

玉露簪花

「玉露簪头堪胜雪，再无它色与相匀」，文人作客饮酒喜吟诗...

「玉露簪头堪胜雪，再无它色与相匀」，文人作客饮酒喜吟诗作赋，而师傅取其文为菜名，附庸风雅。大黄瓜刨成薄片，内馅以鸡茸蘑菇包卷成簪花，将香料酱汁做成玉露，再淋上滴鸡精高汤，成就一道视觉与味赏兼具的夏季菜色

蓬莱阁葱㸆猪肋排

蓬萊閣師傅黃德興傳授，閩式菜色，使用油花分布均勻的豬肋...

蓬莱阁师傅黄德兴传授，闽式菜色，使用油花分布均匀的猪肋排，以洋葱丶红葱头丶冰糖丶酱油丶绍兴酒煨煮入味，猪肋排软嫩香甜，吮指回味。

(本餐厅猪原料产地来自於台湾。)

蒜蒸活蟹

蒜蒸活蟹。 (蟹种视餐厅当日提供为主，图片仅供参考)

蒜蒸活蟹。
(蟹种视餐厅当日提供为主，图片仅供参考)

古早味炒米粉

百分之百纯米米粉、加上活虾自行烘烤成的虾干、澎湖日晒鱿...

百分之百纯米米粉、加上活虾自行烘烤成的虾干、澎湖日晒鱿鱼干、段木香菇、季节时蔬等下去拌炒。

柴把汤

将竹笋、段木香菇、红萝卜、公馆酸菜、猪肚绑成束，有如一...

将竹笋、段木香菇、红萝卜、公馆酸菜、猪肚绑成束，有如一把柴的形状，故名柴把汤。

阿里山野姜花爱玉

主厨手洗阿里山野生爱玉，加上有机野姜花。

季节水果

搜罗台湾有机、自然农法栽种的当令特色水果。