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山海乾坤猪脚麵线(请于2天前预订)
(请于2天前预订)台菜套叠工艺的巅峰之作，严选车轮鲍、...
台菜套叠工艺的巅峰之作，严选车轮鲍、花胶、鹿筋、婆参、椴木香菰，精工套叠于去骨猪脚，层次分明，长时间细火慢炖，山珍海味一次尽享。
手工麵线绵延如丝，寓意长寿绵绵，匠心「福」字果凋，祈愿福泽满堂；浓郁汤汁与精緻呈现，味觉层次丰富饱满。
此菜设计为「两吃」：先享主菜丰厚，再以滷汁拌手工长寿麵线佐时蔬与「福」字果凋，象徵福气绵长，为祝寿增添惊喜仪式感。「山海珍馔，福寿双全」。
NT$ 12800
古早味炒米粉
百分之百纯米米粉、加上活虾自行烘烤成的虾干、澎湖日晒鱿...
百分之百纯米米粉、加上活虾自行烘烤成的虾干、澎湖日晒鱿鱼干、段木香菇、季节时蔬等下去拌炒。
NT$ 680
麻油鸡米糕
以整只古早鸡熬煮成的高汤，加上古法压制的黑芝麻油，偎煮...
以整只放养古早鸡熬煮成的高汤，加上古法压制的黑芝麻油，偎煮花莲的有机红糯米。
NT$ 1,280
乌鱼子炒饭
将日晒干制与柚子胡椒醃渍的乌鱼子，打碎炒入粒粒分明的籼...
将日晒干制与柚子胡椒醃渍的乌鱼子，打碎炒入粒粒分明的籼米中，让米饭充满浓厚咸香，选料特别放上两种制程的乌鱼子，让风味更有层次，使传统与创新的完美交融。
NT$ 1,280
红蟳极品海鲜米糕
严选蟹黄饱满，经动物用药残留、重金属检验合格的安心活红...

严选蟹黄饱满，经动物用药残留、重金属检验合格的安心活红蟳。将丰腴鲜甜的红蟳放置于以段木香菇、栗子、澎湖日晒虾干炒香的米糕上炊蒸，糯米饭粒完全吸收红蟳鲜美肉汁，米香蟹肥，搭配各式鲜美海鲜-卤鲍鱼、马祖淡菜、盐味中卷、蒜味海瓜子、日本鲑鱼卵，宛如台湾丰盛海鲜的嘉年华会。

NT$ 2880 (四人份)
白鲳米粉
以当季现流白鲳为主角，加上鸡汤、猪骨、芹菜、有机芋头等...
以当季现流白鲳为主角，加上鸡汤、猪骨、芹菜、有机芋头等熬成的汤底，让百分之百纯米米粉吸收白鲳的鲜味。
NT$3980(大份) NT$2980(中份)
龙虾时令海鲜粥
新鲜现捞龙虾/蟹/现流鱼配上外伞顶洲鲜蚵、新鲜中卷、文...
新鲜现捞龙虾/蟹/现流鱼配上外伞顶洲鲜蚵、新鲜中卷、文蛤、有机白米等配料。
NT$ 3,280
红蟳海鲜粥
使用安心活红蟳及当季鲜活海鲜，搭配有机白米熬煮而成
NT$ 2880
食材介绍
菜色组合及餐具样式仅供参考，实际供应依现场为主。
山海楼
电话886-2-23513345
传真886-2-23514112
email[email protected]
地址台北市中正区仁爱路二段94号
饭面
菜色组合及餐具样式仅供参考，实际供应依现场为主。
山海楼
电话886-2-23513345
传真886-2-23514112
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地址台北市中正区仁爱路二段94号
媒体联络人[email protected]
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