海午间套餐彙整

主厨拼盘

内含甘蔗熏鸡、三色蛋中卷、手工现灌香肠及糕渣。

水晶丝瓜凉面

夏季季节菜色。以当季农场丝瓜为主角，以师傅精湛的刀工切...

夏季季节菜色。以当季农场丝瓜为主角，师傅以精湛刀工切成细丝后腌渍，搭上海鲜冻与番茄冻，沁凉舒心为炎夏带来双重感受！

炸排骨酥

著名北投酒家菜。使用油花分布均匀的猪肋排，取有机菠萝中...

著名北投酒家菜。使用油花分布均匀的猪肋排，取有机菠萝中的酵素软化肉质，再以有机蔬果腌渍，排骨蕴含蔬菜甜味，外酥内多汁。

时令鲜鱼

*图片仅供参考，实际呈现方式会依每日新鲜渔获烹调而定。

*图片仅供参考，实际呈现方式会依每日新鲜渔获烹调而定。
主厨严选时令鲜鱼，依鱼种状态给予最合适的烹调方式，品尝到季节最鲜美的味道。

麻油鸡米糕

以整只古早鸡熬煮成的高汤，加上古法压制的黑芝麻油，偎煮...

以整只古早鸡熬煮成的高汤，加上古法压制的黑芝麻油，偎煮花莲的有机红糯米。

老菜圃珠鸡汤

以客家传统古法反复曝晒的福菜，将放山古早鸡丁包成一个小...

以客家传统古法反复曝晒的福菜，将放山古早鸡丁包成一个小福袋，加入陈年老菜脯、段木香菇、鸡高汤熬煮。

阿里山野姜花爱玉

主厨手洗阿里山野生爱玉，加上有机野姜花。

爱玉为台湾特有原生种作物，主要分布于中低海拔地区，藉由 "爱玉小蜂" 授粉成果，同时提供爱玉小蜂营养来源及栖息处。
山海楼夏日甜点野姜花爱玉，手洗阿里山野生爱玉，凝结而成的爱玉冻晶莹剔透、口感滑嫩，加上有机野姜花，滋味清新，花香雅致迷人。

季节水果

搜罗台湾有机、自然农法栽种的当令特色水果。