甜料彙整 - 山海樓

阿里山野姜花爱玉

主厨手洗阿里山野生爱玉，加上有机野姜花。

爱玉为台湾特有原生种作物，主要分布于中低海拔地区，藉由 "爱玉小蜂" 授粉成果，同时提供爱玉小蜂营养来源及栖息处。
山海楼夏日甜点野姜花爱玉，手洗阿里山野生爱玉，凝结而成的爱玉冻晶莹剔透、口感滑嫩，加上有机野姜花，滋味清新，花香雅致迷人。

NT$ 280

菠萝金枣芋泥

宜兰总铺师阿海师传授。将芋头与宜兰特产金枣混合在一起，...

宜兰总铺师阿海师传授。将芋头与宜兰特产金枣混合在一起，再将芋头蒸到松软，上面覆盖菠萝，酸甜滋味让这道甜料更具口感层次。

NT$ 280

红豆煎（食追）

一道安平人取代粽子的传统小点。相传郑成功来台物资缺乏，...

一道安平人取代粽子的传统小点。相传郑成功来台物资缺乏，正好遇上端午节，没有足够的糯米绑粽子，因此发明了糯米浆加红豆的煎（食追）代替粽子慰劳士兵。此款传统美食在安平已渐渐式微，山海楼传承这个深具历史意义的传统美食。

NT$ 280

台湾特色水果拼盘

搜罗台湾有机、自然农法栽种的当令特色水果。

NT$ 280