喜合菜(平日午餐限定) 彙整

山海经典拼盘

内含: 达那卤鲍鱼、手工现灌香肠、三色蛋中卷、肝花、甘...

内含: 达那卤鲍鱼、手工现灌香肠、三色蛋中卷、肝花、甘蔗熏鸡。

【照片仅供参考，内容依实际提供为主】

季节时蔬

自家农场栽种当令有机蔬菜、根茎类时蔬，撒上七彩盐之花与...

自家农场栽种当令有机蔬菜、根茎类时蔬，撒上七彩盐之花与主厨特炼花油。

封肉笋丝

客家宴席菜。带皮五花肉与笋丝一起卤制，封肉皮Q，笋丝入味。

清蒸时鲜鱼

选大树咸菠萝冬瓜破布子酱、三星葱油、云林蒜茸酱汁（三选...

选大树咸菠萝冬瓜破布子酱、三星葱油、云林蒜茸酱汁（三选一）。另外也可选择用酸高丽菜蒸鱼，此方式为地道澎湖口味，高丽菜以天然方式发酵，酸度适中。

海鮮2選1

古早味炒米粉

百分之百纯米米粉、加上活虾自行烘烤成的虾干、澎湖日晒鱿...

百分之百纯米米粉、加上活虾自行烘烤成的虾干、澎湖日晒鱿鱼干、段木香菇、季节时蔬等下去拌炒。

老菜圃珠鸡汤

以客家传统古法反复曝晒的福菜，将放山古早鸡丁包成一个小...

以客家传统古法反复曝晒的福菜，将放山古早鸡丁包成一个小福袋，加入陈年老菜脯、段木香菇、鸡高汤熬煮。

杏仁豆腐

宜兰阿海师办桌拿手甜点，完全纯手工制作过程。以花生、杏...

宜兰阿海师办桌拿手甜点，完全纯手工制作过程。以花生、杏仁打成浆状，手工拌搅40分钟以上，将杏仁浆与水混到最适当比例，口感软Q有弹性，无市售可怕的香精味。