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喜 合菜套餐(平日午餐限定)
每套4800元
山海豪华拼盘
内含人蔘猪心、甘蔗熏鸡、手工现灌香肠、三色蛋中卷、达那卤鲍鱼
内含人蔘猪心、甘蔗熏鸡、手工现灌香肠、三色蛋中卷、达那卤鲍鱼
季节时蔬
自家农场栽种当令有机蔬菜、根茎类时蔬,撒上七彩盐之花与...
自家农场栽种当令有机蔬菜、根茎类时蔬,撒上七彩盐之花与主厨特炼花油。
古味醰肉
使用挂川完熟酵母猪先炸后蒸,再用陶土瓮加荷叶去闷卤3小...
使用挂川完熟酵母猪先炸后蒸,再用陶土瓮加荷叶去闷卤3小时,里面加上日晒澎湖野生小卷干跟云林9号花生,将把花生香甜、鱿鱼鲜美的滋味随着时间浸卤进去。
五柳枝
三种不同的醋下去调和,有果香味的醋酸,蔬菜甜味的醋酸,...
三种不同的醋下去调和,有果香味的醋酸,蔬菜甜味的醋酸,天然日晒的金针所释放出来的酸味,层层分明且互相融合,有种缤纷又丰富的酸甜口感。
海鮮2選1
清蒸时鲜鱼
选大树咸菠萝冬瓜破布子酱、三星葱油、云林蒜茸酱汁(三选...
选大树咸菠萝冬瓜破布子酱、三星葱油、云林蒜茸酱汁(三选一)。另外也可选择用酸高丽菜蒸鱼,此方式为地道澎湖口味,高丽菜以天然方式发酵,酸度适中。
海鮮2選1
古早味炒米粉
百分之百纯米米粉、加上活虾自行烘烤成的虾干、澎湖日晒鱿...
百分之百纯米米粉、加上活虾自行烘烤成的虾干、澎湖日晒鱿鱼干、段木香菇、季节时蔬等下去拌炒。
福菜菜圃珠鸡汤
以客家传统古法反复曝晒的福菜,将放山古早鸡丁包成一个小...
以客家传统古法反复曝晒的福菜,将放山古早鸡丁包成一个小福袋,加入陈年老菜脯、段木香菇、鸡高汤熬煮。
杏仁豆腐
宜兰阿海师办桌拿手甜点,完全纯手工制作过程。以花生、杏...
宜兰阿海师办桌拿手甜点,完全纯手工制作过程。以花生、杏仁打成浆状,手工拌搅40分钟以上,将杏仁浆与水混到最适当比例,口感软Q有弹性,无市售可怕的香精味。
以上价格需加10%服务费。
菜色组合及餐具样式仅供参考,实际供应依现场为主。
山海楼
电话886-2-23513345
传真886-2-23514112
地址台北市中正区仁爱路二段94号
喜 合菜套餐(平日午餐限定) 每套4800元
山海楼
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