十大经典菜色彙整

山海豪华拼盘

图片仅供参考，依实际提供内容为主

人蔘猪心
甘蔗熏鸡
手工现灌香肠
肝花
三色蛋中卷
达那卤鲍鱼

NT$ 2,380 (大份) NT$ 1,680 (小份)

蒲瓜封

农场自种的有机蒲瓜与有机红萝卜交织成十字花纹状，里面包...

农场自种的有机蒲瓜与有机红萝卜交织成十字花纹状，里面包入台湾正黑猪肉与巴西蘑菇，杏鲍菇，秀珍菇等各种菇类，最后淋上鸡高汤，滋味清爽迷人。

NT$ 980

太平町玫瑰虾

取新鲜的生态活虾的肉，包入乌鱼子，咸鸭蛋黄，二番豆皮，...

取新鲜的生态活虾的肉，包入乌鱼子，咸鸭蛋黄，二番豆皮，再抹上虾浆、海苔片、蒜苗薄片、香菜叶等，一层一层的仿佛玫瑰花盛开一下。此道菜流行于太平町(现延平南路)附近知酒家菜色。

NT$ 680 (一顆 / 2人)

挂炉烧鸡(2天前预订)

蓬莱阁菜色，由蓬莱阁师傅亲自传授。本料理可做三吃；一吃...

蓬莱阁菜色，由蓬莱阁师傅亲自传授。本料理可做三吃；一吃以特制比例的豆腐乳腌料下去腌制再烤的鸡肉；二吃卤丝、酸菜，佐以烤鸡时流下来的鸡汁做调味；三吃刈包，内馅可夹笋丝、酸菜与鸡肉。

NT$ 2,880 多吃法

金银烧猪(2天前预订)

蓬莱阁师傅黄德兴传授，以闽式手法为主，自从黄师傅离开蓬...

蓬莱阁师傅黄德兴传授，以闽式手法为主，自从黄师傅离开蓬莱阁后，就再没有做过这道菜，原因就是繁复的制作过程没有人愿意再重新制作，这道菜重现时，黄师傅感慨的说，「这道菜已经五十几年没有看到过了。」

本道料理可三吃，第一吃吃猪皮的脆，第二吃吃猪肋排的嫩，第三吃则把剩下的肉炒酸菜，再用刈包夹起来吃。沾酱有四种不同的风味，有洋派的蜂蜜芥末，有点类似日式风味的柠檬酱，台式的甜面酱与醋蒜酱，可任君选择。而多样化的沾酱也彷佛当时多种文化交会融合于大稻埕当时的绮丽风光。

NT$ 9,980 (整只) NT$ 6,560 (1/2只) NT$ 3,880 (1/4只) 多吃法