梅コース料理彙整 - 2ページ目 (2ページ中)

山海豪華盛り合わせ（5種お選びいただけます）

お料理写真はイメージです。(実際にご提供する内容とは異...

アワビの台湾スパイス煮込み、糕渣、鶏のサトウキビ燻製、カラスミ、肝花

※写真はイメージです。実際の提供内容とは異なる場合があります。 (菜色照片僅供示意，以實際出餐為主)

ピーナッツの芽の豆酥（トウソウ）仕立て

厳選された地元小農が丹精込めて育てた有機ピーナッツの芽...

厳選された地元小農が丹精込めて育てた有機ピーナッツの芽を絶妙な火加減でサッと湯通しし、上品な甘みとシャキシャキとした食感を閉じ込めました。料理長が豆酥（トウソウ＝大豆の乾燥そぼろ）をじっくりと香ばしく炒め上げ、特製のガーリックチップ、エシャロットチップ、そしてピリ辛の豆板醤と合わせることで、奥深いコクと豊かな層を生み出しました。風味豊かな特製ソースを鮮やかなピーナッツの芽にたっぷりと掛け、仕上げに特製の昆布塩をまとわせたサクサクのエリンギの細切りをトッピング。軽快な歯ごたえと香ばしさが口いっぱいに広がる、立体的な味わいをお楽しみいただけます。

阿祥おじさんのカキフライ

台南安平の阿祥おじさんの特別なレシピで、４種類の野菜や...

台南安平の阿祥おじさんの特別なレシピで、2種類の野菜や豚肉の千切りが加えられたオリジナルのカキフライです。

蓬莱閣風牛リブのフルーツソースがけ

蓬莱閣の牛頬肉のオレンジソースがけのレシピをアレンジし...

蓬莱閣の牛頬肉のオレンジソースがけのレシピをアレンジし、山海楼では、地元産の牛肉のリブロースにオリーブオイルでソテーしたネギを添え、カリカリとした食感の梅とパイナップルなどの果物と一緒に煮込んだ牛骨のソースをかけています。食欲をそそる、牛肉好きのための逸品です

季節のシーフード

当日の新鮮な漁獲物に基づいて、シェフが適切な調理法を選...

当日の新鮮な漁獲物に基づいて、シェフが適切な調理法を選びます。具体的なメニューについては、サービススタッフにお問い合わせください。

焼きビーフン

自家製の乾燥エビ、澎湖の乾燥イカ、椎茸、季節の野菜を炒...

自家製の乾燥エビ、澎湖の乾燥イカ、椎茸、季節の野菜を炒めたものです。

ニンニク螺肉イカ

蓬萊閣の黃德興師から受け継がれた、古典的なスープ一品料...

蓬萊閣の黃德興師から受け継がれた、古典的なスープ一品料理です。台湾回復する前、台湾は貿易喉東アジアを持って、南北の出張は、より豊かな人々の尊厳を缶詰は稀で新規な製品であると言うことができるとき、世界の珍しい食材をもたらし、そして最高級のつぶ貝缶詰食材でした。山海樓はGreen and Safeの開発して、無添加香料、防腐剤、味精支黃色つぶ貝王缶詰された食材使用し、貴重な山海食材や農場栽培有機トマト、じっくり煮込んみ、つぶ貝香り、さわやかなイカ、戻る過去の昔に時間です。
アレルギー物質：落花生

杏仁豆腐(個人份)

宜蘭阿海師が最も得意とするデザートの一つで、完全な手作...

宜蘭阿海師が最も得意とするデザートの一つで、完全な手作りです。落花生と杏子ペースト状にして40分以上もこねて、水と適切な分量を混ぜます。その口触りはどこに行っても手に入らない一品となっています。

台湾の有機フルーツ

台湾各地から集めた有機と季節のフルーツを使用しています。

台湾各地から集めた有機と季節のフルーツを使用しています。
*グルテンフリー