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福 八人合菜(平日午餐限定)
每套8800元
山海拼盘
内含手工现灌香肠、三色蛋中卷、肝花、人蔘猪心、红曲烧肉。
内含手工现灌香肠、三色蛋中卷、肝花、人蔘猪心、红曲烧肉。
蔬菜花园
自家农栽种当令有机蔬菜、根茎类等多种时蔬,撒上七彩盐之...
自家农栽种当令有机蔬菜、根茎类等多种时蔬,撒上七彩盐之花与主厨特炼花油。
澎湖海菜煎饼
现捞魩仔鱼与澎湖野生海菜的煎饼,配上独家自制昆布盐,变...
现捞魩仔鱼与澎湖野生海菜的煎饼,配上独家自制昆布盐,变成酥脆好吃的煎饼。
八仙升官炖
源于北投的酒家菜,过去生意人出入酒家谈生意,师傅为迎合...
源于北投的酒家菜,过去生意人出入酒家谈生意,师傅为迎合客人喜好,以猪肝为主角(台语”做官”),烩上海蔘、竹笋、椴木香菇…等八种配料熬制的丝羹,最后放上五钱缀饰(台语”有钱”),菜色有意喻「升官发财」的吉兆,后来也演变为台式经典办桌菜。
甘蔗熏鸡
台湾原生种的放山古早鸡,用传统甘蔗熏制手法。
台湾原生种的放山古早鸡,用传统甘蔗熏制手法。
五柳枝
三种不同的醋下去调和,有果香味的醋酸,蔬菜甜味的醋酸,...
三种不同的醋下去调和,有果香味的醋酸,蔬菜甜味的醋酸,天然日晒的金针所释放出来的酸味,层层分明且互相融合,有种缤纷又丰富的酸甜口感。
古早味炒米粉
百分之百纯米米粉、加上活虾自行烘烤成的虾干、澎湖日晒鱿...
百分之百纯米米粉、加上活虾自行烘烤成的虾干、澎湖日晒鱿鱼干、段木香菇、季节时蔬等下去拌炒。
咸蛋四宝汤
20年代台南宝美楼的经典醒酒暖胃汤。以澎湖章鱼干、北海...
20年代台南宝美楼的经典醒酒暖胃汤。以澎湖章鱼干、北海道干干贝、麦猪猪肚、猪软骨为四宝下去闷煮,整锅无须下调味料,鲜味十足,最后加入红泥咸蛋,让咸蛋的油脂提鲜。
杏仁豆腐
宜兰阿海师办桌拿手甜点,完全纯手工制作过程。以花生、杏...
宜兰阿海师办桌拿手甜点,完全纯手工制作过程。以花生、杏仁打成浆状,手工拌搅40分钟以上,将杏仁浆与水混到最适当比例,口感软Q有弹性,无市售可怕的香精味。
季节水果
搜罗台湾有机、自然农法栽种的当令特色水果。
搜罗台湾有机、自然农法栽种的当令特色水果。
以上价格需加10%服务费。
菜色组合及餐具样式仅供参考,实际供应依现场为主。
山海楼
电话886-2-23513345
传真886-2-23514112
地址台北市中正区仁爱路二段94号
福 八人合菜(平日午餐限定) 每套8800元
山海楼
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