梅个人套餐彙整

山海豪华拼盘(6选)

内含达那卤鲍鱼、手工香肠、蛋黄中卷、马告咸猪肉、五香卤...

内含达那卤鲍鱼、手工香肠、蛋黄中卷、马告咸猪肉、五香卤猪腱、渍蛤蜊
*菜色照片仅供示意，以实际出餐為主

玉露簪花

「玉露簪头堪胜雪，再无它色与相匀」，文人作客饮酒喜吟诗...

「玉露簪头堪胜雪，再无它色与相匀」，文人作客饮酒喜吟诗作赋，而师傅取其文为菜名，附庸风雅。大黄瓜刨成薄片，内馅以鸡茸蘑菇包卷成簪花，将香料酱汁做成玉露，再淋上滴鸡精高汤，成就一道视觉与味赏兼具的夏季菜色

蚵嗲

台南安平港阿祥伯配方。外伞顶洲鲜蚵，加上四种蔬菜、肉丝...

台南安平港阿祥伯配方。外伞顶洲鲜蚵，加上四种蔬菜、肉丝等作为内馅，现点现炸。

蓬莱牛肉

原为蓬莱阁食谱中的牛肉类菜色桔汁牛肉。山海楼以台湾本土...

原为蓬莱阁食谱中的牛肉类菜色桔汁牛肉。山海楼以台湾本土黄牛肋排，佐橄榄油嫩煎之青葱, 最后淋上以脆梅与凤梨等水果熬煮的牛骨酱汁, 以果物的酸甜带出牛肉的鲜嫩多汁，除了特别开胃, 是一道喜爱牛肉料理的好选择。

时令鲜鱼

*图片仅供参考，实际呈现方式会依每日新鲜渔获烹调而定。

*图片仅供参考，实际呈现方式会依每日新鲜渔获烹调而定。
主厨严选时令鲜鱼，依鱼种状态给予最合适的烹调方式，品尝到季节最鲜美的味道。

古早味炒米粉

百分之百纯米米粉、加上活虾自行烘烤成的虾干、澎湖日晒鱿...

百分之百纯米米粉、加上活虾自行烘烤成的虾干、澎湖日晒鱿鱼干、段木香菇、季节时蔬等下去拌炒。

鱿鱼螺肉蒜

蓬莱阁老师傅黄德兴亲自传授，是一道经点台菜汤品。光复前...

蓬莱阁老师傅黄德兴亲自传授，是一道经点台菜汤品。光复前，台湾已是东亚贸易咽喉，南来北往的商旅带来世界珍稀的食材，当时罐头可说是珍贵且新奇的产品，而上等的螺肉罐头，更显的富贵人家的尊贵。山海楼采用Green and Safe研发无添加香料、无防腐剂、无味精之黄金螺肉王罐头，搭配珍贵澎湃的山海食材与农场自种有机西红柿，慢火精炖。让螺肉的嫩香，鱿鱼的爽脆，回到过往旧日的老时光。

阿里山野姜花爱玉

主厨手洗阿里山野生爱玉，加上有机野姜花。

爱玉为台湾特有原生种作物，主要分布于中低海拔地区，藉由 "爱玉小蜂" 授粉成果，同时提供爱玉小蜂营养来源及栖息处。
山海楼夏日甜点野姜花爱玉，手洗阿里山野生爱玉，凝结而成的爱玉冻晶莹剔透、口感滑嫩，加上有机野姜花，滋味清新，花香雅致迷人。

季节水果

搜罗台湾有机、自然农法栽种的当令特色水果。