香檳/氣泡酒彙整

Dissaux Brochot Grande Brut Champagne NV

Champagne Dissaux Brochot

產區：法國香檳區 Champagne
品種：50% Pinot Meunier、50% Pinot Noir 樹齡 25~35 年
酒精：12.5%
容量：750ml

※未滿18歲禁止飲酒，酒後不開車安全有保障※

NT$ 2,800/750ml

Champagne Devaux Collection "D" Le Rosé, NV

產地：Champagne, AOC
葡萄品種：55%Pinot Noir (Côte des Bar) 含10%紅酒、
45%(Chardonnay Côte des Blancs, Vitry)
適飲溫度：8-10°C
酒精度： 12% abv.

※未滿18歲禁止飲酒，酒後不開車安全有保障※

溫柔粉鮭魚色調，搭配清晰可見的綿密氣泡。新鮮紅色漿果、茴香與榛果香氣散發於鼻息。酒液在舌上輕快地流動、口感細膩光滑、優雅精巧。尾韻帶著杏桃、香橙和甘草調性，有如拉威爾鋼琴協奏曲的第二樂章，餘音繚繞、綿延不絕。

※未滿18歲禁止飲酒，酒後不開車安全有保障※

NT$ 4,000/750ml

NV Champagne Bauget-Jouette, "Carte Blanche" Brut

葡萄品種 / 50% Chardonnay, 45% Pinot Meunier, 5% Pinot Noir

【特色】
這款香檳的夏多內來自香檳區的Mancy村，皮諾莫尼耶與黑皮諾則來自Damery與Hautvillers村。採用人工採收和篩選，使用不鏽鋼桶進行釀造，經過二十個月的二次發酵過程。基酒中約60%來自2018年份，陳年窖藏基酒約40%混合，經過除渣靜置四個月，殘糖約6.7克。

【風味】
這款經典白香檳展現出淡淡如綢緞般的鉑金色澤，散發出迷人的新鮮水果香氣，如蘋果和葡萄柚，並伴隨豐富的李子和榛果氣息。綿密的氣泡與扎實的口感猶如生命力充沛的花束，綻放出優雅的蜜意，尾韻則是熟果般的平衡鮮甜，令人陶醉。
※未滿18歲禁止飲酒，酒後不開車安全有保障※

NT$ 3880/750mL

Ikeda Koshu Blanc de Blancs 池田甲州白中白氣泡酒

品種: 100% 甲州Koshu 白葡萄
• 酒精濃度: 12％
• 容量: 750ml
• 國家產區: 日本/山梨縣
「甲州 Koshu 」葡萄(富士山下的葡萄園)，在日本考古紀錄上已有千年歷史，據傳是從歐洲經由絲路傳到中國和日本。以現代DNA鑑定的結果甲州葡萄的確帶有歐洲葡萄的遺傳基因。
山梨縣令找了當地的四位商人，以明治時期導入的西方企業模式共同創建了“大日本山梨葡萄酒會社”，是日本歷史上第㇐家葡萄酒釀造公司，
在當年派遣了二位青年到法國學習栽種葡萄和釀造葡萄酒的技術，這也是歷史上首次有日本人前往法國學習葡萄酒，成為後代日本製酒產業的知識先驅。

NT$ 2,980 (bottle)