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山 午间套餐 (限平日供应)
每套980元
主厨拼盘
内含甘蔗熏鸡、三色蛋中卷、手工现灌香肠。
内含甘蔗熏鸡、三色蛋中卷、手工现灌香肠。
月见龙须菜
农场当季龙须菜配上放养幸福好蛋。放养幸福好蛋的蛋鸡饲养...

农场当季龙须菜配上放养幸福好蛋。放养幸福好蛋的蛋鸡饲养于阿里山下,采自然放牧畜养,每颗蛋均经检验,无药物残留。

古味醰肉
使用挂川完熟酵母猪先炸后蒸,再用陶土瓮加荷叶去闷卤3小...

使用挂川完熟酵母猪先炸后蒸,再用陶土瓮加荷叶去闷卤3小时,里面加上日晒澎湖野生小卷干跟云林9号花生,将把花生香甜、鱿鱼鲜美的滋味随着时间浸卤进去。

清蒸时鲜鱼
选大树咸菠萝冬瓜破布子酱、三星葱油、云林蒜茸酱汁(三选...
选大树咸菠萝冬瓜破布子酱、三星葱油、云林蒜茸酱汁(三选一)。另外也可选择用酸高丽菜蒸鱼,此方式为地道澎湖口味,高丽菜以天然方式发酵,酸度适中。
古早味炒米粉
百分之百纯米米粉、加上活虾自行烘烤成的虾干、澎湖日晒鱿...
百分之百纯米米粉、加上活虾自行烘烤成的虾干、澎湖日晒鱿鱼干、段木香菇、季节时蔬等下去拌炒。
玲珑汤
这道名称有意思的汤品,源由于以汤勺在汤里转啊转捞啊捞,...
这道名称有意思的汤品,源由于以汤勺在汤里转啊转捞啊捞,却找不到任何汤料,像被人带着绕玲珑(绕圈子)之意。此汤品奥妙之处就在其中的辛香料束,注入以放山古早鸡与季节时蔬炖煮多时的澄清上汤,让玲珑剔透的蔬菜冻慢慢融入其中,品尝起来滋味浓郁又喻意深远。
阿里山野姜花爱玉
主厨手洗阿里山野生爱玉,加上有机野姜花。
主厨手洗阿里山野生爱玉,加上有机野姜花。
季节水果
搜罗台湾有机、自然农法栽种的当令特色水果。
搜罗台湾有机、自然农法栽种的当令特色水果。
以上价格需加10%服务费。
菜色组合及餐具样式仅供参考,实际供应依现场为主。
山海楼
电话886-2-23513345
传真886-2-23514112
地址台北市中正区仁爱路二段94号
山 午间套餐 (限平日供应) 每套980元
山海楼
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email[email protected]
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