300 瓶手工酿造。每瓶皆标有独立序号。
台湾葡萄酒。威石东酒庄栽培、酿造到装瓶。
一瓶融合在地酒庄的永续栽培与温和指导、台菜主厨的尝试探索、以及侍酒师文化连结的葡萄酒。

取山海楼的「山」与威石东的「石」命名，La Roche d'Or (法文:金色的岩石)则意喻着酒款优雅细致的气泡，闪耀着金黄的色泽，仿佛将这座美丽岛屿的风土美好尽收瓶中，如太阳的光芒般金黄醉人。
选以五种台湾在地葡萄品种混酿成，采香槟传统气泡酒，13 个月瓶中二次发酵，「添糖」阶段加入了山海楼独家黑糖露。米其林主厨使用了关山黑糖、柴烧桂圆、桂花酿、麦芽糖等台湾食材，为洋溢着柳丁、柚子轻盈果香的气泡酒体，延展出更多的圆润感与大地风味，迷人的粉金酒色在杯中闪耀光芒，为餐桌增添了台菜热闹团聚的欢愉喜悦！