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山海樓 獨家聯名酒
山海樓X台風造酒|「山蘊」柚花烏龍茶啤酒


*國際啤酒大賽常勝軍的台南精釀啤酒廠-「台風造酒」,以山海樓選用的「瑞穗柚花烏龍茶」為題入酒,釀造上使用大量當季新鮮手採柚花,採收完於第一時間冷藏送達酒廠🏃‍,並與瑞穗柚花窨製烏龍茶一同於啤酒中進行冷浸泡粹取其香氣。

*麥汁基底使用古法釀造法-金色淡艾爾製法,此種釀造法能讓酒產生類似水果的風味,層次風味變化豐富,另佐以適量的啤酒花來襯托高雅柚花香,純天然釀造,不添加香料。

*獨家的釀製法,綴飲時有純天然發酵散發的蜜香撲鼻,濃郁的白柚花雅致香氣充盈喉間,尾韻帶有清雅烏龍茶香,口感細緻滑潤,並以絕佳的釀造比例,使啤酒的苦度降低,保留馥郁飽滿香氣,特別適合搭配各式台菜家常菜色品飲。




NT$ 185 /330mL 六入禮盒組 NT$999
山海樓X威石東|山石珍釀La Roche d'Or 微氣泡葡萄酒 2020
山石珍釀La Roche d'Or 微氣泡葡萄酒


350瓶手工釀造。每瓶皆標有獨立序號。

台灣葡萄酒。威石東酒莊栽培、釀造到裝瓶。
一瓶融合在地酒莊的永續栽培與溫和指導、台菜主廚的嘗試探索、以及侍酒師文化連結的葡萄酒。

取山海樓的「山」與威石東的「石」命名,La Roche d'Or (法文:金色的岩石)則意喻著酒款優雅細緻的氣泡,閃耀著金黃的色澤,彷彿將這座美麗島嶼的風土美好盡收瓶中,如太陽的光芒般金黃醉人。


以五款台灣在地葡萄品種-以金香白葡萄,與黑后、蜜紅、巨峰與木杉五款葡萄混釀而成,採野生酵母發酵釀造,香檳區傳統釀造法,「添糖」階段加入了山海樓獨家黑糖露。米其林主廚使用了關山黑糖、柴燒桂圓、桂花釀、麥芽糖等台灣食材,為洋溢著柳丁、柚子輕盈果香的氣泡酒體,延展出更多的圓潤感與大地風味。

 

 

NT$ 2,680/750ml
以上價格需加10%服務費,若自行攜帶酒水飲料,為維護服務品質,酌收自備酒水服務費每瓶500元。
飲酒勿開車.未成年請勿飲酒
山海樓手工台菜餐廳
訂位電話02-23513345
傳真專線02-23514112
客服信箱[email protected]
餐廳位置台北市中正區仁愛路二段94號
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媒體聯絡人[email protected] ; [email protected]
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