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山海樓 獨家聯名酒
山海樓X威石東 山石珍釀La Roche d'Or 微氣泡葡萄酒
山石珍釀La Roche d'Or 微氣泡葡萄酒

取山海樓的「山」與威石東的「石」命名,La Roche d'Or (法文:金色的岩石)則意喻著酒款優雅細緻的氣泡,閃耀著金黃的色澤,彷彿將這座美麗島嶼的風土美好盡收瓶中,如太陽的光芒般金黃醉人。

以五款台灣在地葡萄品種-40%金香白葡萄,與20%黑后、20%蜜紅、10%巨峰與10%木杉四款紅葡萄混釀而成,採野生酵母發酵釀造,香檳區傳統釀造法,「添糖」階段加入了山海樓獨家黑糖露。米其林主廚使用了關山黑糖、柴燒桂圓、桂花釀、麥芽糖等台灣食材,為洋溢著柳丁、柚子輕盈果香的氣泡酒體,延展出更多的圓潤感與大地風味。


台灣葡萄酒。威石東酒莊栽培、釀造到裝瓶。
一瓶融合在地酒莊的永續栽培與溫和指導、台菜主廚的嘗試探索、以及侍酒師文化連結的葡萄酒。

350瓶手工釀造。每瓶皆標有獨立序號。

NT$ 2,680/750ml
以上價格需加10%服務費,若自行攜帶酒水飲料,為維護服務品質,酌收自備酒水服務費每瓶500元。
飲酒勿開車.未成年請勿飲酒
山海樓手工台菜餐廳
訂位電話02-23513345
傳真專線02-23514112
客服信箱[email protected]
餐廳位置台北市中正區仁愛路二段94號
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