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祿 八人合菜
每套12800元

請兩天前預訂

*八位以上,可加人加量加價每位 NT$1600,茶水、10%服務費另計。
*圖片僅供參考,請以實際菜色為主。
*食材內容因應季節變化調整,實際菜色依餐廳提供為主。

山海拼盤
內含手工現灌香腸、三色蛋中卷、肝花、人蔘豬心、達那滷野生鮑。
內含手工現灌香腸、三色蛋中卷、肝花、人蔘豬心、達那滷野生鮑。

(本餐廳豬原料產地來自於台灣)
玉露簪花
「玉露簪頭堪勝雪,再無它色與相勻」,文人作客飲酒喜吟詩...
「玉露簪頭堪勝雪,再無它色與相勻」,文人作客飲酒喜吟詩作賦,而師傅取其文為菜名,附庸風雅。大黃瓜刨成薄片,內餡以雞茸蘑菇包捲成簪花,將香料醬汁做成玉露,再淋上滴雞精高湯,成就一道視覺與味賞兼具的夏季菜色
蚵嗲
台南安平港阿祥伯配方。外傘頂洲鮮蚵,加上四種蔬菜、肉絲...
台南安平港阿祥伯配方。外傘頂洲鮮蚵,加上四種蔬菜、肉絲等作為內餡,現點現炸。
什錦肝燉
傳統老菜,也是過往酒家菜與辦桌菜常見菜色。以荸薺、雞肝...
傳統老菜,也是過往酒家菜與辦桌菜常見菜色。以荸薺、雞肝、豆腐、絞肉、段木香菇下去烹調,並燒白蘭地酒下去提味。
掛爐燒雞1.2吃
蓬萊閣菜色,由蓬萊閣師傅親自傳授。本料理可做三吃;一吃...
蓬萊閣菜色,由蓬萊閣師傅親自傳授。本料理可做三吃;一吃以特製比例的豆腐乳醃料下去醃製再烤的雞肉;二吃滷絲、酸菜,佐以烤雞時流下來的雞汁做調味;三吃刈包,內餡可夾筍絲、酸菜與雞肉。
多吃法
清蒸時鮮魚(全魚)
澎湖現流鮮魚,以大樹鹹鳳梨冬瓜破布子醬清蒸提鮮,肉質鮮...
澎湖現流鮮魚,以西螺蔭油破布子及大樹鳳梨冬瓜醬,清蒸提鮮,肉質鮮美細嫩
掛爐燒雞3吃
蓬萊閣菜色,由蓬萊閣師傅親自傳授。三吃刈包,內餡可夾筍...
蓬萊閣菜色,由蓬萊閣師傅親自傳授。三吃刈包,內餡可夾筍絲、酸菜與雞肉。刈包是光復前後酒樓盛行的吃法之一。
多吃法
老菜圃珠雞湯
以客家傳統古法反覆曝曬的福菜,將放山古早雞丁包成一個小...
以客家傳統古法反覆曝曬的福菜,將放山古早雞丁包成一個小福袋,加入陳年老菜脯、段木香菇、雞高湯熬煮。
阿里山野薑花愛玉
主廚手洗阿里山野生愛玉,加上有機野薑花。
手洗阿里山野生愛玉,加上野薑花。
季節水果
蒐羅台灣有機、自然農法栽種的當令特色水果。
蒐羅台灣安心、自然農法栽種的當令特色水果。
菜色組合及餐具樣式僅供參考,實際供應依現場為主。
山海樓手工台菜餐廳
訂位電話02-23513345
傳真專線02-23514112
客服信箱[email protected]
餐廳位置台北市中正區仁愛路二段94號
祿 八人合菜 每套12800元
山海樓手工台菜餐廳
訂位電話02-23513345
傳真專線02-23514112
客服信箱[email protected]
餐廳位置台北市中正區仁愛路二段94號
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