山海豪華拼盤
內含人蔘豬心、甘蔗燻雞、手工現灌香腸、肝花、三色蛋中卷...
內含人蔘豬心、甘蔗燻雞、手工現灌香腸、肝花、三色蛋中卷、達那滷鮑魚。
(本餐廳豬原料產地來自於台灣。)
蒲瓜封
春季季節菜色。農場自種的有機蒲瓜與有機紅蘿蔔交織成十字...
農場自種的有機蒲瓜與有機紅蘿蔔交織成十字花紋狀，裡面包入台灣正黑豬肉與巴西蘑菇，杏鮑菇，秀珍菇等各種菇類，最後淋上雞高湯，滋味清爽迷人。
太平町玫瑰蝦
取新鮮的生態活蝦的肉，包入烏魚子，鹹鴨蛋黃，二番豆皮，...
取新鮮的生態活蝦的肉，包入烏魚子，鹹鴨蛋黃，二番豆皮，再抹上蝦漿、海苔片、蒜苗薄片、香菜葉等，一層一層的仿佛玫瑰花盛開一下。此道菜流行於太平町(現延平南路)附近知酒家菜色。(一顆/2人份)
金銀燒豬1.2吃
蓬萊閣師傅黃德興傳授，以閩式手法為主，自從黃師傅離開蓬...
蓬萊閣師傅黃德興傳授，以閩式手法為主，自從黃師傅離開蓬萊閣後，就再沒有做過這道菜，原因就是繁複的製作過程沒有人願意再重新製作，這道菜重現時，黃師傅感慨的說，「這道菜已經五十幾年沒有看到過了。」
本道料理可三吃，第一吃吃豬皮的脆，第二吃吃豬肋排的嫩，沾醬有四種不同的風味，有洋派的蜂蜜芥末，有點類似日式風味的檸檬醬，台式的甜麵醬與醋蒜醬，可任君選擇。而多樣化的沾醬也彷彿當時多種文化交會融合於大稻埕當時的綺麗風光。
(本餐廳豬原料產地來自於台灣。)
多吃法
金銀燒豬3吃
第三吃則把剩下的肉炒酸菜，再用刈包夾起來吃。刈包是光復...
第三吃則把剩下的肉炒酸菜，再用刈包夾起來吃。刈包是光復前後酒樓盛行的吃法之一。
(本餐廳豬原料產地來自於台灣。)
多吃法
蓬萊一品鯧魚(1天前預約)
1930年代蓬萊閣菜色，由蓬萊閣老師傅黃德興傳授。選用...
1930年代蓬萊閣菜色，由蓬萊閣老師傅黃德興傳授。選用澎湖野生白鯧，取其清肉以後捲入銀芽、椴木香菇絲與金華火腿下去蒸，外面撒上師傅自炒豆酥，香脆可口。(8人份，外加一人份450元)
明蝦古早味炒米粉
百分之百純米米粉、澎湖特有海鮮蝦乾及澎湖日曬章魚乾、段...
百分之百純米米粉、澎湖特有海鮮蝦乾及澎湖日曬章魚乾、段木香菇、高麗菜等下去拌炒, 最後放上象徵富貴的乾煎澎湖明蝦。
肚包雞 (取餐前24小時前預訂)
小心的將土雞剃骨，塞入烏參、筍絲、段木香菇等食材，再用...
小心的將土雞剃骨，塞入烏參、筍絲、段木香菇等食材，再用豬肚將整隻雞包覆縫合後燉煮，整道料理完成需耗時六小時，是個非常考驗師傅刀工的手路菜。
(本餐廳豬原料產地來自於台灣。)
杏仁豆腐
宜蘭阿海師辦桌拿手甜點，完全純手工製作過程。以花生、杏...
宜蘭阿海師辦桌拿手甜點，完全純手工製作過程。以花生、杏仁打成漿狀，手工拌攪40分鐘以上，將杏仁漿與水混到最適當比例，口感軟Q有彈性，無市售可怕的香精味。
季節水果
蒐羅台灣有機、自然農法栽種的當令特色水果。
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