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喜 四人合菜(午餐限定)
每套4800元/4人
山海經典拼盤
內含甘蔗燻雞、手工現灌香腸、三色蛋中卷、肝花
內含甘蔗燻雞、手工現灌香腸、三色蛋中卷、肝花
蔬菜花園
自家農栽種當令有機蔬菜、根莖類等多種當令時蔬,撒上七彩...
自家農栽種當令有機蔬菜、根莖類等多種當令時蔬,撒上七彩鹽之花與主廚特煉花油。
古味醰肉
使用掛川完熟酵母豬先炸後蒸,再用陶土甕加荷葉去悶滷3小...
使用掛川完熟酵母豬先炸後蒸,再用陶土甕加荷葉去悶滷3小時,裡面加上日曬澎湖野生小卷乾跟雲林9號花生,將把花生香甜、魷魚鮮美的滋味隨著時間浸滷進去。
五柳枝
使用澎湖野生季節魚,再用三種不同的醋下去調和,有果香味...
使用澎湖野生季節魚,再用三種不同的醋下去調和,有果香味的醋酸,蔬菜甜味的醋酸,天然日曬的金針所釋放出來的酸味,層層分明且互相融合,有種繽紛又豐富的酸甜口感。
海鮮2選1
清蒸時鮮魚
也可選擇用酸高麗菜蒸魚,此方式為道地澎湖口味,高麗菜以...
也可選擇用酸高麗菜蒸魚,此方式為道地澎湖口味,高麗菜以天然方式發酵,酸度適中。
海鮮2選1
古早味炒米粉
百分之百純米米粉、加上活蝦自行烘烤成的蝦乾、澎湖日曬魷...
百分之百純米米粉、加上活蝦自行烘烤成的蝦乾、澎湖日曬魷魚乾、段木香菇、季節時蔬等下去拌炒。
福菜菜圃珠雞湯
以客家傳統古法反復曝曬的福菜,將放山古早雞丁包成一個小...
以客家傳統古法反復曝曬的福菜,將放山古早雞丁包成一個小福袋,加入陳年老菜脯、段木香菇、雞高湯熬煮。
杏仁豆腐
宜蘭阿海師辦桌拿手甜點,完全純手工製作過程。以花生、杏...
宜蘭阿海師辦桌拿手甜點,完全純手工製作過程。以花生、杏仁打成漿狀,手工拌攪40分鐘以上,將杏仁漿與水混到最適當比例,口感軟Q有彈性,無市售可怕的香精味。
以上價格需加10%服務費。
菜色組合及餐具樣式僅供參考,實際供應依現場為主。
山海樓手工台菜餐廳
訂位電話02-23513345
傳真專線02-23514112
客服信箱msc@yfy-bio.com
餐廳位置台北市中正區仁愛路二段94號
喜 四人合菜(午餐限定) 每套4800元/4人
山海樓手工台菜餐廳
訂位電話02-23513345
傳真專線02-23514112
客服信箱msc@yfy-bio.com
餐廳位置台北市中正區仁愛路二段94號
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