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蕙 母親節八人合菜(兩天前預訂)
每桌23800元 (5/1-5/9期間限定)

《母親節 早鳥優惠》2021/4/1-4/28 期間預訂
-5/1-5/2、5/7-5/9 用餐,可享早鳥9折優惠
-5/3-5/6
周一到週四用餐,可享早鳥88折優惠

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山海豪華拼盤
內含:甘蔗燻雞、正黑豬手工香腸、三色蛋中卷、人蔘豬心、...
內含:甘蔗燻雞、正黑豬手工香腸、三色蛋中卷、人蔘豬心、達那滷鮑魚。

(本餐廳豬原料產地來自於台灣。)
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玉露簪花
「玉露簪頭堪勝雪,再無它色與相勻」,文人作客飲酒喜吟詩...
「玉露簪頭堪勝雪,再無它色與相勻」,文人作客飲酒喜吟詩作賦,而師傅取其文為菜名,附庸風雅。大黃瓜刨成薄片,內餡以雞茸蘑菇包捲成簪花,將香料醬汁做成玉露,再淋上滴雞精高湯,成就一道視覺與味賞兼具的夏季菜色
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瓜子蝦托
即將失傳的老台菜。吐司上覆蓋鹹蛋黃蝦泥,再鋪上瓜子,先...
即將失傳的老台菜。吐司上覆蓋鹹蛋黃蝦泥,再鋪上瓜子,先炸後油泡,一口嘗到瓜子的香脆、蝦肉的鮮甜與吐司的鬆軟香酥,層次口感豐富。
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掛爐燒雞1.2吃
蓬萊閣菜色,由蓬萊閣師傅親自傳授。本料理可做三吃;一吃...
蓬萊閣菜色,由蓬萊閣師傅親自傳授。本料理可做三吃;一吃以特製比例的豆腐乳醃料下去醃製再烤的雞肉;二吃滷絲、酸菜,佐以烤雞時流下來的雞汁做調味;三吃刈包,內餡可夾筍絲、酸菜與雞肉。
多吃法
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脆皮白鯧(2天前預訂)
蓬萊閣師傅黃德興傳授。1930年代的燻魚作法,採用師傅...
蓬萊閣師傅黃德興傳授。1930年代的燻魚作法,採用師傅獨門秘方醃製後吊水,再用核桃木下去煙燻。【2天前預訂】
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掛爐燒雞3吃
蓬萊閣菜色,由蓬萊閣師傅親自傳授。三吃刈包,內餡可夾筍...
蓬萊閣菜色,由蓬萊閣師傅親自傳授。三吃刈包,內餡可夾筍絲、酸菜與雞肉。刈包是光復前後酒樓盛行的吃法之一。
多吃法
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紅蟳極品海鮮米糕
嚴選蟹黃飽滿,經動物用藥殘留、重金屬檢驗合格的安心活紅...
嚴選蟹黃飽滿,經動物用藥殘留、重金屬檢驗合格的安心活紅蟳。將豐腴鮮甜的紅蟳放置於以段木香菇、栗子、澎湖日曬蝦乾炒香的米糕上炊蒸,糯米飯粒完全吸收紅蟳鮮美肉汁,米香蟹肥,搭配各式鮮美海鮮-滷鮑魚、鹽味中卷、蒜味海瓜子、日本鮭魚卵,宛如台灣豐盛海鮮的嘉年華會。
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菊花干貝湯
早期的酒家菜,以外表蛋皮營造綻放的菊花盛開的樣式所命名...
早期的酒家菜,以外表蛋皮營造綻放的菊花盛開的樣式所命名。內餡則以干貝、椴木香菇、松茸、竹蟶等食材熬製,味美鮮甜。
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荔枝玫瑰銀耳湯
特選有機銀耳不但帶著一股清新幽香,更提供豐富膠原蛋白;...
特選有機銀耳不但帶著一股清新幽香,更提供豐富膠原蛋白;加入滋補營養的安心蓮子,增添口感更提昇營養價值。荔枝及安心玫瑰花使整體風味愈加迷人,荔枝獨有的香甜不僅高雅更風靡美人。
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季節水果
蒐羅台灣有機、自然農法栽種的當令特色水果。
蒐羅台灣有機、自然農法栽種的當令特色水果。
以上價格需加10%服務費。
菜色組合及餐具樣式僅供參考,實際供應依現場為主。
山海樓手工台菜餐廳
訂位電話02-23513345
傳真專線02-23514112
客服信箱[email protected]
餐廳位置台北市中正區仁愛路二段94號
蕙 母親節八人合菜(兩天前預訂) 每桌23800元 (5/1-5/9期間限定)
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山海樓手工台菜餐廳
訂位電話02-23513345
傳真專線02-23514112
客服信箱[email protected]
餐廳位置台北市中正區仁愛路二段94號
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