山海樓手工台菜餐廳

主廚拼盤

內含甘蔗燻雞、達那滷鮑魚、手工現灌香腸。

內含甘蔗燻雞、達那滷鮑魚、手工現灌香腸。

(本餐廳豬原料產地來自於台灣)

白蘆筍美人沙拉

嚴選擁有「時蔬女王」美譽的白蘆筍，白皙水嫩，簡單以黑胡...

嚴選擁有「時蔬女王」美譽的白蘆筍，白皙水嫩，簡單以黑胡椒調味，提引出白蘆筍本身的清香、鮮甜。再佐以三色蛋中卷切丁、美乃滋調拌，撒上些許辛香料，襯托出白蘆筍本身細嫩多汁的口感質地，滋味優雅。

蓬萊閣蔥㸆豬肋排

蓬萊閣師傅黃德興傳授，閩式菜色，使用油花分布均勻的豬肋...

蓬萊閣師傅黃德興傳授，閩式菜色，使用油花分布均勻的豬肋排，以洋蔥、紅蔥頭、冰糖、醬油、紹興酒煨煮入味，豬肋排軟嫩香甜，吮指回味。

(本餐廳豬原料產地來自於台灣。)

清蒸紅蟳

清蒸活蟹。

清蒸紅蟳。

古早味炒米粉

百分之百純米米粉、澎湖特有海鮮蝦乾及澎湖日曬章魚乾、段...

百分之百純米米粉、澎湖特有日曬蝦乾及章魚乾、段木香菇、高麗菜等下去拌炒。

蘭陽干貝蟹肉什菜湯.

蘭陽平原的有機蔬菜、段木香菇與東北角最的海味、魚皮、蝦...

蘭陽平原的有機蔬菜、段木香菇與東北角的海味、魚皮、蝦仁乾、蟹肉、干貝，蒸煮2小時。

杏仁豆腐

宜蘭阿海師辦桌拿手甜點，完全純手工製作過程。以花生、杏...

宜蘭阿海師辦桌拿手甜點，完全純手工製作過程。以花生、杏仁打成漿狀，手工拌攪40分鐘以上，將杏仁漿與水混到最適當比例，口感軟Q有彈性，無市售可怕的香精味。

季節水果

蒐羅台灣有機、自然農法栽種的當令特色水果。

蒐羅台灣安心、自然農法栽種的當令特色水果。