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山 午間套餐 ( 限平日供應 )
每套980元
主廚拼盤
內含甘蔗燻雞、三色蛋中卷、手工現灌香腸。
內含甘蔗燻雞、三色蛋中卷、手工現灌香腸。
蔬菜花園
自家農栽種當令有機蔬菜、根莖類等多種當令時蔬,撒上七彩...
自家農栽種當令有機蔬菜、根莖類等多種當令時蔬,撒上七彩鹽之花與主廚特煉花油。
古味醰肉
使用掛川完熟酵母豬先炸後蒸,再用陶土甕加荷葉去悶滷3小...
使用掛川完熟酵母豬先炸後蒸,再用陶土甕加荷葉去悶滷3小時,裡面加上日曬澎湖野生小卷乾跟雲林9號花生,將把花生香甜、魷魚鮮美的滋味隨著時間浸滷進去。
清蒸時鮮魚
也可選擇用酸高麗菜蒸魚,此方式為道地澎湖口味,高麗菜以...
也可選擇用酸高麗菜蒸魚,此方式為道地澎湖口味,高麗菜以天然方式發酵,酸度適中。
古早味炒米粉
百分之百純米米粉、加上活蝦自行烘烤成的蝦乾、澎湖日曬魷...
百分之百純米米粉、加上活蝦自行烘烤成的蝦乾、澎湖日曬魷魚乾、段木香菇、季節時蔬等下去拌炒。
玲瓏湯
這道名稱有意思的湯品,源由於以湯勺在湯裡轉啊轉撈啊撈,...
這道名稱有意思的湯品,源由於以湯勺在湯裡轉啊轉撈啊撈,卻找不到任何湯料,像被人帶著繞玲瓏(繞圈子)之意。此湯品奧妙之處就在其中的辛香料束,注入以放山古早雞與季節時蔬燉煮多時的澄清上湯,讓玲瓏剔透的蔬菜凍慢慢融入其中,品嚐起來滋味濃郁又喻意深遠。
杏仁豆腐
宜蘭阿海師辦桌拿手甜點,完全純手工製作過程。以花生、杏...
宜蘭阿海師辦桌拿手甜點,完全純手工製作過程。以花生、杏仁打成漿狀,手工拌攪40分鐘以上,將杏仁漿與水混到最適當比例,口感軟Q有彈性,無市售可怕的香精味。
季節水果
蒐羅台灣有機、自然農法栽種的當令特色水果。
蒐羅台灣有機、自然農法栽種的當令特色水果。
以上價格需加10%服務費。
菜色組合及餐具樣式僅供參考,實際供應依現場為主。
山海樓手工台菜餐廳
訂位電話02-23513345
傳真專線02-23514112
客服信箱[email protected]
餐廳位置台北市中正區仁愛路二段94號
山 午間套餐 ( 限平日供應 ) 每套980元
山海樓手工台菜餐廳
訂位電話02-23513345
傳真專線02-23514112
客服信箱[email protected]
餐廳位置台北市中正區仁愛路二段94號
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