內含甘蔗燻雞、現烤野生烏魚子、達那滷鮑魚、馬告鹹豬肉。

(本餐廳豬原料產地來自於台灣)

以當令肥美的野生生蠔與海膽，裹上特製粉漿酥炸，口感外酥內嫩，生蠔肉質肥嫩鮮甜，與鮮美綿密的海膽，在口中併發奢華濃郁的大海美味，令人難忘!

嚴選當令馬祖淡菜，花超過兩年的時間培育，肉質肥美，滋味飽滿，以精選醬油膏及辛香料、九層塔下去爆炒，淋上些許烏醋，藉由起鍋熱氣帶出香氣，迷人海洋的氣息，引人垂涎。

百分之百純米米粉、澎湖特有日曬蝦乾及章魚乾、段木香菇、高麗菜等下去拌炒。

1930年代蓬萊閣菜色，由蓬萊閣老師傅黃德興傳授。選用有機冬瓜，將金華火腿、椴木香菇、干貝、綠竹筍、松茸蒸煮融匯，讓食材精華釋放其中，彼此互相融合鮮甜珍香的美味，夏日品嘗特別清潤滋養。