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(約8人份)

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掛爐燒雞
【起家興旺 ‧ 掛爐燒雞】蓬萊閣黃德興老師傅親自傳授,...

【起家興旺 ‧ 掛爐燒雞】蓬萊閣黃德興老師傅親自傳授,選用活動力強的台灣放山古早雞,肉質鮮嫩又富有彈性,以特製比例的豆腐乳醃料七小時醃製、再抹上麥芽糖水長時間吊乾入味後烤製,一吃沾腐乳醬品嘗雞肉雞汁的噴香美味,二吃搭配明亮酸甜的金棗、紅石榴,滋味更顯華麗。

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金銀燒豬
【諸事大吉 ‧ 金銀燒豬】失傳近五十年的蓬萊閣經典台菜...

【諸事大吉 ‧ 金銀燒豬】失傳近五十年的蓬萊閣經典台菜,由蓬萊閣黃德興老師傅傳授,以傳統閩式手法燒製,須歷經兩次獨家醃料塗抹靜置達六小時,再淋上糖醋水烤製,工序繁複。本道料理可二吃,第一吃品嘗豬肋排的香嫩,第二吃則把剩下的肉拌炒酸菜,用刈包夾起來享用。

(本餐廳豬原料產地來自於台灣。)

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香酥白鯧
【年年有餘 ‧香酥白鯧】選用有吉祥昌隆喻意的白鯧魚,採...

【年年有餘 ‧香酥白鯧】選用有吉祥昌隆喻意的白鯧魚,採用師傅獨門秘方醃製後吊水、酥炸,肉質更顯細緻,底層鋪上多彩海鮮酥,有烤澎湖鹽酥小卷一夜干、炒鹽酥櫻花蝦、油炸干貝酥,搭配提味的蒜片酥、紅蔥酥、彩色米香、杏仁條干、四季豆脆片,視覺味覺層次豐富,香氣十足!

以上價格需加10%服務費。
菜色組合及餐具樣式僅供參考,實際供應依現場為主。
山海樓手工台菜餐廳
訂位電話02-23513345
傳真專線02-23514112
客服信箱[email protected]
餐廳位置台北市中正區仁愛路二段94號
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山海樓手工台菜餐廳
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