心を込めて手作りした六種のお料理の盛り合わせ：人参豚心(豚の心臓と朝鮮人参の煮物)、捆蹄(豚足のソーセージ)、肝花（豚の肝のミンチの包み揚げ）、甘蔗燻雞(サトウキビを用いて鶏肉を燻製したもの)、三色卵巻き(薄焼き卵で三種類の具材を巻いたもの)、達那滷鮑(台湾の先住民がよく使用するスパイス"達那"が隠し味のアワビの煮もの)　※内容は季節によって変更されることがあります。

しぶとい生命力を持つ台湾オオウナギは「水中のオタネニンジン」と呼ばれており、スタミナが付く貴重な薬膳食材として重宝されている。この料理は「元気百歳」という意味で長白山の紅参を使用し、さらにトウキやクコ、オウギ、ナツメなどの漢方食材を加えて、ことこと煮込むものである。オオウナギのたっぷりしたコラーゲンをなくすことなく保ちながら、その滑らかな身もほくほくと仕上がる。蓋を開ける瞬間に、透明感のある出汁から上品な香りが漂いだし、体を暖かくして元気を付けられる一品である。